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 江鹏
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父母对于孩子的饮食不可勉强，根据进食心理和孩子们的个体差异，制定营养丰富、有利于身体成长的菜谱，使孩子们高兴地接受不同品种的食品，心情愉快地进餐，才能获得均衡营养，使孩子健康快乐地成长。 对于孩子不喜欢吃的食品不要用强硬的手段命令他吃，以免引起孩子胃肠道的不良反应。否则会给孩子造成在很长时间内对这种食品产生反感，慢慢形成厌食、拒食。注意食物品种不要过于单调，烹饪方式不要一成不变，主要以清淡为主，饮食合理搭配，品种多样化，除了要注意色、香、味外，还要注意美观及趣味性，以吸引孩子们的食欲。 儿童进食的心理有其年龄特点，是按照儿童心理发展过程的客观规律进行的。如果父母们掌握了其中的奥秘，就很容易把宝宝对食物贪新厌旧的心理调节好。 1-3岁的孩子愿意自己做事，不愿按成人意见办事，但喜欢模仿别人的动作。心理活动受来自外界的影响，是被动的一种行为。在进食方面，喜欢自己吃饭，用自己固定的碗和餐具，坐在固定的位子上。2岁以下的幼儿对食物的花样变化兴趣不大，喜欢吃已经习惯了的食物，喜欢把菜和饭拌在一起吃，喜欢自己用手拿着吃，而对没吃过的食物会持怀疑的态度。因此，对于3岁以前的孩子要注意培养良好的饮食习惯，为他们选择营养丰富易于消化的食物，饭菜的制作要细、碎、软，不宜吃不易消化的油炸食品。应给予多种食物，并接触各种味道。在婴儿辅食添加的关键时期，父母们尤其要注意把握好食物应由少到多、由一种到多种、有软到硬、由细到粗的原则，逐步添加。定时进餐，零食不能代替正餐，不能想吃就吃，应该在两餐之间或餐后给予，以免影响食欲。 3岁以上的学龄前儿童活泼好动，有强烈的求知欲及好奇心，对新鲜事物非常敏感并感兴趣，因此对食物的味道色彩和形态都很注意，并易受大人及周围环境的影响。他们喜欢集体进食，例如有些孩子在家里食欲不好、挑食，到幼儿园后就会逐步纠正。对于学龄前的孩子要饭菜分开，并讲明吃青菜的好处，鼓励他们养成细嚼慢咽的好习惯。同时注意父母对孩子的各种影响，不要在孩子面前讨论什么东西好吃，或自己不爱吃什么，喜欢吃什么，"有其父、必有其子”，孩子在父母的身教言传下会认为挑食是理所当然的。许多父母认为谷物、蔬菜、牛奶、豆类是低级食品，鲍鱼、大闸蟹、龙虾、鱼翅、燕窝、蛋糕才是高级食品，如果从小就养成没有肉就不吃饭，口渴就非喝饮料不行的坏习惯，孩子们怎么能获得平衡的营养呢？父母是孩子的第一任老师，对于饮食习惯而言更是责任重大，因为饮食习惯是从小形成的，甚至影响终身。
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2008-5-28 20:35:31
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