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孕早期食谱

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[楼主]

孕早期食谱

2008-2-23 22:35:30

yinyunchx

路旸
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孕早期食谱

奶油白菜-孕早期妇女补虚损益肺胃食谱

　　原材料：大白菜250克，鲜牛奶50克，火腿末、精盐、味精、湿淀粉、鲜汤、植物油各适量。

　　制作过程：

　　1、大白菜洗净，切成4厘米长小段；锅置火上，下油烧至五成热，倒入大白菜焐油后捞出。

　　2、锅复上火，倒入鲜汤、鲜牛奶，加精盐、味精烧沸，再倒入大白菜烧3分钟，湿淀粉勾芡，撒入火腿末，淋油装盘即成。

　　安满智孕宝·孕育食谱频道营养师友情提示:

　　本品味鲜汤醇；含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素，能补虚损、益肺胃、生津润肠，尤其有和胃降逆的作用，特别适宜于孕早期妇女食用。

e90 2007-11-30 16:52

凉拌五彩鸡丝-孕早期孕妇食谱

　　原料：熟鸡脯肉150克，胡萝卜、金针菇、黄瓜各100克，红椒丝50克，精盐、味精、胡椒粉、白糖、麻油各适量。

　　制作过程：

　　1、熟鸡脯肉撕成丝;胡萝卜、黄瓜分别洗净切成丝，加精盐略腌，金针菇洗净，与红椒丝一起焯熟。

　　2、所有原料放入碗中，加精盐、味精、胡椒粉、白糖拌入味，淋上麻油，即可装盘。

　　安满智孕宝·孕育食谱频道营养师友情提示:

　　本品鲜脆爽口，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E，营养价值高，适宜孕早期的孕妇经常食用。

e90 2007-11-30 16:52

山药芝麻粥-孕早期安胎食谱

　　原料：大米60克，山药15克，黑芝麻120克，鲜牛奶200克，玫瑰糖6克，冰搪120克。

　　制作过程：

　　1、大米淘净，浸泡1小时，捞出沥干;山药切成细粒；黑芝麻炒香，一起倒入搅拌器，加水和鲜牛奶搅碎，去渣留汁。

　　2、锅置火上，放入水和冰糖烧沸溶化后倒入浆汁，慢慢搅拌，加入玫瑰糖，继续搅拌至熟即成。

　　安满智孕宝·孕育食谱频道营养师友情提示:

　　本品香甜可口，滋阴补肾、益脾润肠，孕妇在孕早期食用，有利安胎。

e90 2007-11-30 16:52

五花东坡肉-孕早期胎儿生长发育

　　材料：五花肉300克，花生80克，葱2条，姜10克，老抽5克。

　　调料:片糖20克，柱侯酱10克，南乳10克，盐2克，胡椒粉少许。

　　制法：

　　(1)将五花肉放入滚水中煮5分钟，捞起后涂上老抽。

　　(2)烧镬，下油50克，放入五花肉，用中火煎香，取起放入冷水中洗净，滤干水分后切成厚1厘米的块状，待用。

　　(3)将五花肉、花生、姜、葱、300克水及调料一同放入煲内，用中火煲至水快干时上碟便成。

　　安满智孕宝·孕育食谱频道营养师友情提示:

　　花生能健脾和胃。猪肉含优质蛋白质。孕妇常食此菜有很好的滋润作用，对胎儿的生长发育较有益处。

e90 2007-11-30 16:52

茄汁煎鸡扒-孕早期胎儿大脑及各器官发育

　　材料：鸡腿300克，洋葱、番茄各1个，生菜叶1块，甜茄汁50克。

　　腌料：鸡蛋1只，盐3克，糖2克，沙姜粉、胡椒粉各1克，面粉5克。

　　制法：

　　(1)将鸡腿去骨后放入碗中，腌料拌匀后倒入鸡腿内，腌10分钟。

　　(2)把洋葱，番茄洗净，切片，放在碟边，生菜放在碟底。

　　(3)烧镬，下油50克，放入鸡腿用中慢火煎熟，取起滤油，切块排入碟中，上面淋上甜茄汁即成。

　　安满智孕宝·孕育食谱频道营养师友情提示:

　　鸡肉有补中益气，添精髓的作用。此菜能增进孕妇食欲，防病强身，有利于胎儿大脑及各器官的发育。

e90 2007-11-30 16:52

鸡汤豆腐小白菜-孕早期营养素补充

　　原料:豆腐50克、小白菜50克、鸡肉100克、清鸡汤100毫升、姜丝适量。

　　制法:

　　1、豆腐洗净后用开水烫一下，切成骨牌大小的方块待用。

　　2、小白菜洗净后切成寸段，鸡肉切块，焯水待用。

　　3、鸡汤和鸡肉放入锅中，加适量清水同煮;煮熟后，放入切好的豆腐和小白菜，再次沸腾后加入姜丝，调味即可。

　　安满智孕宝·孕育食谱频道营养师友情提示：

　　小白菜的叶酸含量为每100克小白菜含叶酸115.7毫克，其胡萝卜素和维生素C的含量也均比大白菜高，需要提醒的是，腐烂的小白菜会产生大量的亚硝酸盐，绝对不能食用。

e90 2007-11-30 16:53

肉末炒豌豆-孕早期营养素补充

　　原料:鲜嫩豌豆100克、猪肉50克、葱姜各适量。

　　制法:

　　1、豌豆洗净，猪肉剁成肉糜，待用。

　　2、油温热后，放入葱、姜煸炒出香味后，放入肉末，喷入少许料酒，加酱油煸炒，然后放入碗豆，调味后，用旺火快炒，炒熟即可。

　　安满智孕宝·孕育食谱频道营养师友情提示：

　　每100克豌豆中含叶酸82.6毫克，是蔬菜中叶酸含量较高的品种。旺火快炒有助于减少豌豆中叶酸及其他维生素的损失。

e90 2007-11-30 16:53

鲜奶四蔬-孕早期食谱可补充叶酸

　　原料:花椰菜、西兰花、生菜、甜椒各50克，椰汁20毫升，鲜奶50毫升,糖、盐各适量。

　　制法:

　　1、把所有原料切成小块,用滚水焯熟，沥干待用。

　　2、素上汤煮开，加入面粉慢火搅匀，再加入糖、盐、椰汁、鲜奶，煮滚即离火。把制作好的奶汁淋在鲜蔬菜上即可。

　　安满智孕宝·孕育食谱频道营养师友情提示:

　　西兰花、生菜、甜椒中都含有较高的叶酸，奶汁的制作难度较高，如果图方便，也可直接用酸奶拌食，或用色拉酱拌匀后食用。

e90 2007-11-30 16:53

糖醋鸡蛋-怀孕早期喜食酸味孕妇食用

　　原料:鸡蛋1只、胡萝卜30克。

　　制法:

　　1、胡萝卜洗净，去皮，切成细末。

　　2、鸡蛋打散，放入胡萝卜末，拌匀。

　　3、将白醋倒入锅中，放入白糖，倒入准备好的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟即可。

　　安满智孕宝·孕育食谱频道营养师友情提示:

　　鸡蛋中含有高质量的蛋白质、多种维生素和矿物质，并含有丰富的能帮助胎儿大脑发育的卵磷脂，这款糖醋鸡蛋适合怀孕早期喜食酸味的孕妇食用。

e90 2007-11-30 16:53

香菇肉粥-妊娠早期胃口不佳

　　材料：猪绞肉100克、香菇2-3朵、芹菜、虾干各30克、红葱头2-3粒、白米50克

　　调味料：

　　A料：酱油1小匙

　　B料：胡椒粉1/8小匙

　　做法：

　　1、虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。

　　2、香菇泡软，去蒂、切丝;绞肉放入碗中加一半A料拌匀备用。

　　3、白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。

　　4、锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的A料快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟，再加入B料及芹菜末，即可食用。

　　营养分析：香菇富含维生素B群及多量的钾、铁，可降低血中胆固醇及预防高血压、肾脏病，更能增加抵抗力。

　　安满智孕宝·孕育食谱频道贴心叮咛：

　　1、稀饭的浓稠度可视个人喜好而调整，通常冷却后会较浓稠。

　　2、爆香红葱头时，颜色勿爆得太焦黑，以中火较适合。

　　此粥清淡可口，最适合妊娠早期胃口不佳者，可作为主食食用。

e90 2007-11-30 16:53

酱肉四季豆-妊娠早期补充元气

　　【材　料】四季豆200克、牛肉丝、胡萝卜各100克、姜2片

　　【调味料】

　　A料:黑胡椒牛排酱1包、米酒1/2小匙、淀粉1/4小匙

　　B料:香麻油1/8小匙

　　【做　法】

　　1、牛肉丝放入碗中加A料拌匀(图1)。四季豆洗净、切斜段(图2);胡萝卜和姜去皮、切丝。

　　2、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝大火翻炒数下，盛起。

　　3、锅中余油烧热，放入四季豆、胡萝卜丝以中火炒匀，加1大匙水焖煮至熟，再加入炒好的牛肉丝拌匀，淋上B料即可盛起。

　　安满智孕宝·孕育食谱频道友情提示，本食谱营养分析:

　　1、四季豆含有蛋白质、钙、铁、磷、维生素B群，有利尿、防脚浮肿及补血功能。

　　2、牛肉富含蛋白质、铁质，有益气血、补脾胃、强筋骨等作用，在妊娠早期多吃可补充元气。

　　安满智孕宝·孕育食谱频道贴心叮咛：

　　炒牛肉丝时可多加油，并将肉丝炒散以防结块。

　　此菜具黑胡椒酱和麻油香，味浓、微辣，可促进食欲及补充铁质、蛋白质。

e90 2007-11-30 16:54

炒马鞍鳝:怀孕早期食谱

炒马鞍鳝：怀孕早期食谱

　　原料：净黄鳝鱼125克，笋片150克，葱段15克，辣椒25克，蒜蓉1.5克，油500克，绍酒10克，糖醋100克，湿淀粉15克，麻油少许。

　　做法步骤：

　　1、将黄鳝鱼洗净滴干水，刻井字纹后剁为块。

　　2、烧锅下油500克，待油烧至四成热，放下鳝肉块拉油至刚熟，倒在漏勺里，滤去油。

　　3、将锅中油滤去渣，只留100克油，放入葱段、辣椒段、蒜蓉、笋片炒透，加入拉过油的鳝鱼肉块，溅入绍酒，用糖醋湿淀粉调匀勾芡，加包尾油5克，麻油少许，炒匀装盘即可。

　　安满智孕宝·孕育食谱频道友情提示，本食谱特点：含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁和多种维生素。

　　本食谱系民国时期屯溪"万利馆”名菜。每逢端午节边，清水黄鳝上市，正是此菜肴供应的旺季。此菜色泽红润，鱼酥汤浓，味鲜醇。因鳝鱼从脊背划开，加热后，皮缩肉翻，形似"马鞍”，故名。　

e90 2007-11-30 16:54

蟹肉丸子-孕早期食谱

蟹肉丸子-有利胚胎器官的形成和发育

　　【配方】

　　蟹肉150克，火腿30克，味精0.5克，盐2.5克，荸荠25克，姜5克，鸡蛋(去壳)75克，葱5克，鸡汤或肉汤75克，鸡油(或猪油)10克，干淀粉0.5克，料酒1克，猪油500克。

　　【做法】

　　将蟹肉切成细末;肥猪肉、去皮的荸荠、洗净均切成细末;火腿切成细末;葱、姜择洗干净，切成细末。除火腿细末之外，把其余的已剁碎的蟹肉、荸荠、葱、姜等混合在一起，加上鸡蛋、1/3的料酒，1/2的味精，半量的盐、半量已调好的淀粉，搅拌肉馅。锅置旺火上，放猪油，油热，用手把肉馅挤成小丸子,人油锅中炸,等丸子变成浅黄色时，捞出放在碗中，加少许鸡汤或肉汤。但不要浸过丸子，放在笼屉中蒸约15分钟，取出。用剩下的鸡汤或肉汤加入剩余的料酒、味精、盐、调好的淀粉等，混合调成白汁，淋上鸡油，浇在丸子上，上面撒上切好的火腿末即成。

　　安满智孕宝·孕育食谱频道友情提示，本食谱特点：

　　丸子酥嫩，味鲜可口。此菜营养丰富全面，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和钙、磷、铁等，适于孕早期妇女食用，以满足胚胎对各种营养素的需要，尤其是钙、磷、铁的需要，有利胚胎器官的形成和发育。

e90 2007-11-30 16:54

桂花肉-孕早期食谱

　　原料

　　瘦肉半斤，鸡蛋两个，糯米粉二两，生抽、糖、醋、酒、盐、麻油适量

　　做法

　　1、瘦肉切约三分厚大片，用刀背敲捶，使肉质纤维松开，切成小块用糖、盐酒略腌一下。

　　2、鸡蛋打散与糯米粉调和成蛋糊，然后把腌好的肉拌入。

　　3、炸油烧至8成热，将肉块逐个放入，略炸捞起，待油温回升后复炸至金黄，捞起滴干油。加入糖、醋、盐、麻油生粉、味精埋献盛起。

　　安满智孕宝·孕育食谱频道友情提示：

　　此菜色泽金黄，甜酸适口，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素A、B1、B2、D等营养素。

e90 2007-11-30 16:55

酸菜炒牛肉-孕早期

　酸菜炒牛肉

　　此菜营养丰富，孕早期妇女食用能获得全面的营养素，有利于胎儿神经系统、骨骼等各器官的发育，增强孕妇体质。

　　原料：

　　牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量，盐少许。

　　制作：

　　1、牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。

　　2、酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。

　　3、用花生油加入牛肉碎中调拌；用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。

　　4、锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。

　　5、注意有些调味料在调配中一定要适中，避免过多使用。

　　特点：

　　酸菜酸脆爽口，牛肉嫩香。

e90 2007-11-30 16:55

孕妇怀孕早期应特别注意饮食调理

　　门诊中常听到孕妇问："大夫，我怀孕了，该注意些什么？”"大夫，我早孕反应挺重的，吃不下饭，该怎么办？”"大夫，我怀孕后便秘厉害，该怎么办？”"大夫，怀孕后该怎样补钙？”其实这些问题归根结底是孕妇营养的问题。

　　孕妇营养与胎儿的健康、智力发育有密不可分的关系，研究发现孕期叶酸缺乏与胎儿神经管畸形有关；钙与胎儿骨骼发育和孕妇妊娠高血压有关；缺铁可导致孕妇贫血，胎儿早产、流产；母体的智商和健康直接影响着胎儿的智力和健康等等。所以，怀孕后要学会吃"好”。孕期饮食该如何调节呢？

　　妊娠12周以前称为早孕。很多孕妇会有不同程度的恶心、呕吐、厌食等症状，少数严重者呕吐频繁剧烈，特别在晨起或饭后加重，可引起体内水、钠、钾等营养素丢失，造成电解质紊乱，甚至出现酮症酸中毒。所以早孕时期应注意的主要问题是防止水、电解质紊乱，保持体内环境平衡。

　　饮食调节上应注意少量多餐的原则，多喝水、多吃蔬菜和水果，吃一些清淡可口、量少质精的食品，想吐就吐，能吃就吃，尽量保障每日热量的基本供应。因为这时期正是胎儿脑及神经系统迅速分化时期，所以要注意维生素(尤其是叶酸、维生素B12)、蛋白质的摄入。多吃一些蔬菜水果补充维生素，也可以吃一些花生、核桃、瓜子等坚果以补充微量元素，肉类选择瘦肉及动物内脏。

　　早孕期切忌随意服用减轻反应的药物。由于早期胚胎形成时期，营养素不需要增加很多，所以大多数情况下不会影响胎儿的发育，早孕反应一般到4个月会消失，不需服药。如果出现严重反应，恶心、呕吐频繁，不能进食时，应及时去医院。由于早孕反应与心理因素有很大的关系，所以孕妇要学会自我调节，认识到怀孕是自然的生理过程，不要有过多的心理负担，要保持心情舒畅、保证充足睡眠。

e90 2007-11-30 16:55

妊娠早期孕妇食用促进血液循环，增强体力-菜合

　　菜合营养丰富全面，含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质和维生素。韭菜味道鲜美，还有很好的养生作用，早春食用，可促进血液循环，增强体力，妊娠早期孕妇食用，有利于整个孕期健康。

原料：

　　面粉500克，水发粉丝100克，韭菜100克，鸡蛋2个，海米30克，水发木耳30克，水发腐竹30克，姜、盐、料酒、香油、味精、花生油各适量。

制作：

　　1、韭菜择洗干净，沥干水份，切成末，放入盆内。

　　2、将鸡蛋磕入碗内，搅匀，锅置火上，烧热后倒入花生油，油热时，把蛋液倒入，炒熟离火，用铲子铲碎后，盛入盆内。

　　3、将发好的粉丝、海米、木耳、腐竹洗干净，剁碎，放入盆内

　　4、将姜洗净，用刀拍散，切成末，放入盆内，然后再加盐、味精、香油、料酒拌均匀。

　　5、将面粉放入盆内，用温水和成面团，再放在案板上揉光，做成25克一个的面剂，擀成薄饼，在饼上放一层馅，再盖上一个饼，把周围捏紧，如此重复直到全部做完。

　　6、将平底锅置于火上，锅底抹一层花生油，烧至七成热时，将做好的菜合放入，烙至两面金黄即成。注意要用文火，以免烙焦。

特点：

　　皮酥脆，馅鲜香。适合妊娠早期孕妇食用，有利于整个孕期健康。

e90 2007-11-30 16:55

孕早期孕妇的口味-鸡脯扒小白菜

　　此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸和维生素C，有利于孕早期胎儿生长发育，而且清淡可口，适合孕早期孕妇的口味。

原料：

　　小白菜1000克，熟鸡脯半个，花生油50克，盐4克，味精2克，料酒10克，牛奶50克，水淀粉15克，葱花5克，鸡汤适量。

制作：

　　1、将小白菜去根，洗净，每棵劈成4瓣，切成10厘米长的段（注意让菜心相连，不能散乱），用开水焯透，捞出用凉水过凉，理齐放入盘内，沥去水分。注意用开水焯小白菜时不要焯得太烂，应该在开水中转两圈立即捞出。

　　2、炒锅上火，放入花生油烧热，下葱花炝锅，烹料酒，加入鸡汤和盐，放入鸡脯和小白菜（顺着放），用旺火烧开，加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。

特点：

　　此菜鲜嫩爽滑，清淡爽口。

e90 2007-11-30 16:57

孕早期怎样科学安排饮食

一、合理的膳食调配。

胎儿发育早期，胚胎各器官的形成发育需要各种营养素，孕妇的饮食应满足胚胎对各种营养素的需要。孕妇在食物的种类和数量方面应加以恰当搭配，组成平衡膳食。以下四类食品，可轮流选用同一类的不同食物。

1、粮谷类食物，包括米、面、杂粮、赤豆、绿豆及含脂肪多的坚果类。这些食物可提供能量，供给蛋白质、无机盐、B族维生素、膳食纤维。每日最低摄入量应在200克以上。

2、蔬菜、水果类食物。它们主要供给孕妇维生素和无机盐，如胡萝卜素、维生素

C、维生素B2、钙和铁。

3、动物性食品，如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅肉及肝、肾、心、肚，水产类、蛋类。这些食物蛋白质含量高，容易消化吸收，是最重要的优质蛋白质的来源，还可提供一定的脂肪、脂溶性维生素和无机盐。

4、乳类和乳制品。它们是营养最完全的一类食品，富含蛋白质和容易吸收的钙。孕妇每日应尽可能保证摄入乳类和乳制食品200克。

二、保证优质蛋白质的供给。

妊娠早期孕妇蛋白质的摄入不能低于非妊娠期的摄入量，且应选择易消化、吸收、利用率高的优质蛋白质，如肉类、乳类、蛋类、鱼类及豆制品等。蛋白质每日至少摄入40克，才能维持孕妇的蛋白质平衡。

三、适当增加能量的摄入。

孕早期，为孕期提供能量的碳水化合物、脂肪供给不足，孕妇会一直处于"饥饿”状态，可导致胎儿大脑发育异常，出生后智商下降。碳水化合物主要来源于蔗糖、面粉、大米、红薯、土豆、山药等，孕妇每天应摄入150克以上的碳水化合物。脂肪主要来源于动物油和植物油，植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是能量的主要提供者，能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要，植物油是烹调的理想用油。

四、确保无机盐、维生素的供给。

无机盐和维生素对保证早期胚胎器官的形成发育有重要作用。含锌、钙、磷、铜高的食物有奶类、豆类、肉类、蛋类、花生、核桃、海带、木耳、芝麻等，富含B族维生素的食物主要来源于谷类粮食

e90 2007-11-30 16:57

孕早期饮食准则

　　孕早期该如何吃

　　妊娠早期是胎儿从受精卵经分裂、着床、到各器官分化形成的阶段。这时胎宝宝生长较慢，因此孕妈咪只要保持怀孕前的饮食特点，不必另加，与怀孕前基本相同。当然因偏食而缺乏某些营养素，会导致胎儿器官发育异常。……孕早期保健饮食营养专访

　　因此，孕早期膳食总原则是：高蛋白、少油腻、易消化吸收。少食多餐，重质量不求数量。

　　(一)保证优质蛋白质。

　　除了孕妈咪自身因怀孕产生的生理变化需要蛋白质外，这个阶段胚胎从开始生长发育至胎儿的过程中，也从妈妈身体中汲取蛋白质储存。因此孕早期蛋白质的摄入量不能低于怀孕前。……孕中期保健饮食营养访谈

　　品种：选择容易消化、吸收、利用的优质蛋白质，如畜禽肉类、乳类、蛋类、鱼类及豆制品等。

　　数量：每天至少35～40克，相当于粮食200克、加鸡蛋1只和瘦肉50克，才能维持孕妈咪体内的蛋白质平衡。

　　(二)适当的碳水化合物。

　　在孕早期，如果孕妈咪因呕吐不愿吃，长时间处于饥饿状态，血液中的酮体就会蓄积，并积聚于羊水中，被胎宝宝吸收。酮体对胎宝宝的大脑发育会产生不良影响。……孕妇夏季饮食五项注意

　　数量：

　　孕妈咪每天要摄入150克以上的碳水化合物（等于200克粮食)。

　　品种：含碳水化合物的食物包括面粉、大米、玉米、小米、薯类、食糖、土豆等。

　　(三)充足的无机盐和维生素。

　　如果在胚胎早期发育过程中，缺乏某些矿物质，会导致胎宝宝生长迟缓，骨骼和内脏畸形，甚至导致中枢神经系统畸形。同时，孕妈咪因为代谢和妊娠反应，应该补充充足的维生素。……孕妈妈防风疹靠饮食

　　品种：

　　含锌、铜、铁、钙等矿物质的食物有畜禽肉类及内脏、核桃、芝麻等。乳类、豆类、海产品等含钙量较为丰富。蔬菜和水果中维生素的含量较高。严重呕吐的孕妈咪更应多吃新鲜蔬菜、水果等碱性食物，防止酸中毒。

　　这是孕妈咪一天需要食物的量：主食(大米、面)200～250克，杂粮(小米、玉米、豆类等)25～50克；蛋类(鸡蛋、鸭蛋等)50克；牛奶220 毫升；动物类食 (畜、禽、肉类及内脏、水产类)100～150克；蔬菜(绿叶蔬菜占2/3)200～400克，水果50～100克；植物油15～20克。

　　应付孕吐有办法

　　一、调整心态：妊娠20～60天内，正是胚胎组织细胞分化形成器官的旺盛期。此时，食物在准妈妈胃里停留的时间比过去长了，一旦有微量的有害物质，准妈妈本能地"一吐为快”，以保障胎宝宝健康生长，不发生畸变。

因此，从某种角度讲，孕吐是孕妈咪的一种保护性反应，为了宝宝把有害的东西吐掉，虽然自己难受，可对宝宝是有好处的哦。这样一想，心情好了，不舒服也会减轻许多。……孕妇晨吐与饮食有关

　　二、多吃平时喜欢吃的食物，既满足了喜好、解了馋，也保证了一定的营养。

　　三、饮食清淡，不吃油腻、油煎、炒、炸、辛辣刺激等不易消化的食物，不喝酒精性或咖啡浓茶类饮料。

　　四、早晨起床后呕吐厉害的孕妈咪，吃一些干的食物，如烤馒头片、面包干、饼干等，可以减少呕吐。

　　五、如何吃法有诀巧。1、干湿分开　吃东西时，把固体食物和液体食物分开。吃完饭后，隔一些时间再喝水或汤。2、少量多餐　除3次正餐外，可另加 2～3次"辅食”，每次吃得少些，不要过饱，力争不引起呕吐。3、吐后补吃　吐掉后，体息一会儿再吃，将吐掉的补上，补足一天总的需要量。

　　六、吃一些酸味食物。常常看到老人劝怀孕的准妈妈吃酸的东西，原来酸味食物有如下好处呢：

　　1、酸味能够刺激胃液分泌，提高消化酶的活力，促进胃肠蠕动，增加食欲，有利于食物的消化吸收。孕妈咪早期恶心、呕吐的症状会有不同程度的改善。2、酸味食物一般大多含维生素C，对胎宝宝形成细胞基质、产生结缔组织、对心血管的生长发育和造血系统的健全都有着重要的作用。但是，人工腌制的酸菜、醋制品，营养成份基本遭到破坏，而且易产生致癌物亚硝酸盐等，对孕妈咪和胎宝宝的健康都不利。

　　爱心提示：山楂片会加速子宫收缩、甚至引起流产，孕妈咪不可多吃。西红柿、杨梅、石榴、樱桃、葡萄、桔子、苹果等新鲜的蔬果，不但香味浓郁，而且营养丰富，可减轻妊娠呕吐。

　　七、反应过重可适当服用维生素B1、B6片，每天3次，每次10毫克，一个疗程7～10天，以帮助增进食欲，减少不适感。如果孕吐厉害，需要的话可以到医院补液。

　　治疗孕吐有秘方

　　(1)乌梅陈皮粥：

　　原料：乌梅20克，陈皮30克，粳米50克。

　　做法：将乌梅、陈皮洗净，加适量水一起煎煮30分钟，去渣取汁，再放入粳米煮粥，每天少量多餐。

　　(2)芦藕粥：

　　原料：鲜芦根60克(干的30克)，鲜藕50克，粳米50克。

　　做法：将芦根切断去掉结节，洗净，加水煎，取汁约300毫升；把藕切成小块，与粳米放入芦根汁中，文火煮成粥，加适量冰糖，每天分2次服食。

　　(3)西瓜汁：西瓜挤汁，常饮。绿豆饮：绿豆泡半天后，煎茶喝。

　　(4)鱼麦芽汤：

　　原料：活鲫鱼1条(约150克)，炒麦芽20克。

　　做法：麦芽放入洗干净的鱼腹中，加适量清水，隔水蒸熟，放少量葱、姜、盐调味，再蒸片刻就可食用。

　　(5)姜汁粥：生姜50克，洗净切片捣碎取汁，与粳米50克一同煮粥，早晚服食。

　　(6)甘蔗姜汁：用甘蔗榨汁，饮用时加入少许生姜汁，频饮。

　　(7)藕桔糊：

　　原料：藕粉30克，桔子皮6克，米汤适量。

　　做法：将桔子皮用水煎煮成浓汁，加入米汤、藕粉调拌，加适量冰糖，稍煮一会儿就可食用。

　　(8)鲜橙粥：

　　原料：新鲜橙子2个，粳米30克。

　　做法：洗净橙子，去皮取果肉，捣烂挤出汁，备用；粳米煮粥，吃粥时调入鲜橙汁。可代替主食。

　　爱心提示――警惕另一个极端

　　有些没有"孕吐”的孕妈咪大补特补，以至在孕早期体重就突飞猛进，有的甚至增加10公斤，这也是不正常的。孕早期胎宝宝生长较慢，因此这个阶段的孕妈咪增重以1～3公斤为宜。过多的增重并不会使胎宝宝迅速长大，反而使许多脂肪积聚在孕妈咪自己身上，容易导致产后肥胖，并为孕中晚期的体重控制增加难度

e90 2007-11-30 16:58

孕早期制吐饮食良方

　　陈皮卤牛肉

　　原料：瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2大匙)。

　　制法：把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断；牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，腌10分钟；将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些；把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下；把牛肉取出，放入拌好的卤料，即陈皮、葱、姜、酱油、糖，炖至卤汁变干，即可食用。

　　营养小秘诀：

　　瘦肉类含有丰富的B族维生素，可助减轻怀孕早期的呕吐症状，还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。

　　烤全麦三明治

　　原料：全麦面包1个，起司粉、葡萄干、杏仁片、核桃、樱桃、葡萄酱等适量。

　　制法：

　　把全麦面包放在烤箱里稍烤一下，取出切成4小块；先在表面上抹上一层葡萄酱，然后把葡萄干、核桃、杏仁片和樱桃放在上面，再撒上起司粉即成。

　　营养小秘诀：

　　葡萄干、核桃及烤过的土司都有止吐作用，起司粉中富含的B族维生素还可减轻孕妈咪的烦躁情绪，也有助于减轻孕吐。

　　椰汁奶糊

　　原料：椰汁1杯，鲜奶2杯，白糖200克，栗粉5汤匙，红枣3枚，清水3杯。

　　制法：

　　把红枣去核，椰汁和栗粉成浆；把白糖、鲜奶、红枣一起煮开，慢慢地加入栗粉浆；不停地搅拌成糊状，一直到开，然后盛入碗中即可食用。

　　营养小秘诀：

　　怀孕后本应增加营养素摄取，可孕吐常常会影响孕妈咪对营养的吸收，而富有蛋白质和高热量的椰汁奶糊可帮助孕早期的妈咪吸收营养。

e90 2007-11-30 16:59

孕早期食谱(孕期1-3个月)--鸡肉皮蛋粥

原料：鸡肉30克，大米200克，皮蛋1个，生姜5克，葱5克。

调料：盐3克。

制作过程：

1、将鸡肉用开水煮透，撕成丝，大米洗净，皮蛋去壳切成丁，生姜切成丝，葱切成花。

2、取瓦煲一个，注入适量清水，用大火煲开，加入大米，改用小火煲约30分钟。

3、加入鸡丝、姜丝、皮蛋丁，调入盐，续煲10分钟，撒入葱花，盛出即可食用。

操作要点：鸡肉在煲前一定要煮透，煲出的粥才会香滑可口。

友情提示，本食谱功效：此粥富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，适合孕期需要大量营养的孕妇食用。

鸡肉

鸡又名烛夜，为雉科动物，有丹、白、乌、黄之分，其肉入药效能大同小异。

[用量]：每次100克左右。

[功效]：鸡肉可用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症的治疗。

[禁忌]：鸡肉不能与芝麻同吃，否则会中毒，严重时甚至会致命。

e90 2007-11-30 17:00

孕期1-3个月-孕早期食谱

板栗核桃粥

对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道下血、头晕耳鸣、小便频数等症有很好的食疗作用。

原料：板栗50克，核桃仁50克，大米100克。

调料：盐3克，鸡粉1克。

安满智孕宝·孕育食谱频道营养师友情提示，本食谱制作过程：

1、将板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗净。

2、取煲一个，注入适量清水，用中火烧开，下入大米，改小火煲至米开花。

3、然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡粉推匀即可。

操作要点：板栗要以够粉性的为好，煲粥的水要一次加够。

板栗

板栗俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，是我国特产，素有"干果之王”的美誉，在国外它还被称为"人参果”。

储存：放在干燥通风的地方即可，但要注意防霉、防蛀。

禁忌：一次不宜多吃，否则易伤脾胃。

功效：祖国医学认为，栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。

选购：可选择外壳褐色、质地坚硬、表面光滑、无虫眼、无杂斑、呈半圆状的板粟

e90 2007-11-30 17:00

三鲜炒饼——妊娠呕吐增进食欲孕早期食谱

原材料：大饼100克，水发海参、熟虾仁、净笋片、鸡肉各50克，菜心100克，酱油、绍酒、精盐、味精、白糖、清汤各适量。

制作过程：

1、海参、鸡肉、笋片分别切成丁；大饼切成条；菜心洗净焯熟，铺盘底。

2、锅置火上，下油烧热，倒入饼条炸至金黄色，捞起装盘中；锅留底油复上火，倒入海参丁、鸡肉丁、虾仁、笋丁煸炒片刻，烹入绍酒、清汤烧沸，加入酱油、精盐、味精、白糖烧入味，起锅倒在饼条上即成。

功效：本品荤素搭配，营养均衡，易被人体吸收利用，对妊娠呕吐严重的孕妇有补充营养、增进食欲的作用

e90 2007-11-30 17:01

孕早期一日食谱举例

早餐：甜牛奶（牛奶250克，白糖10克），馒头（面粉50克），煮鸡蛋（鸡蛋50克）,咸菜５克，热拌豆芽（绿豆芽100克）

加餐：红富士200克

午餐：豆粥（小米25克，红小豆10克），花卷（面粉100克），虾皮白萝卜（虾皮10克，白萝卜100克），肉丝芹菜（肉丝50克，芹菜150克）

加餐：橙子100克

晚餐：米饭（大米100克），肉丝鲜蘑油菜（瘦肉丝50克，鲜蘑25克，油菜200克），烹调油10克，紫菜蛋花汤(紫菜5克，鸡蛋25克)

加餐：面包（面粉50克）

全天烹调油用量35克，食盐及调味品适量。

e90 2007-11-30 17:01

孕早期秋季1日食谱举例

早餐：咸菜肉丝面（挂面50克、咸菜25克、煮熟肉丝25克、麻油2克、味精适量）。

早点：杨梅100克。

午餐：水晶肉丸（肥瘦猪肉500克、水发香菇25克、熟火腿15克、油菜心4棵、鸡汤500克、鸡汤500克、鸡蛋2个、鸡油5克、精盐6克、味精1克、料酒10克、淀粉100克、葱末10克、姜末5克）。

晚餐：烤馒头（面粉100克）、土豆片炒猪爪（土豆100克，猪肝25克）、西红柿鸡蛋汤（西红柿50克，鸡蛋50克）。

晚点：牛奶150克、香蕉100克。

e90 2007-11-30 17:03

孕早期食谱

一日食谱举例

早餐

牛奶牛奶250g 白糖10g

烤馒头片标准粉50g

红腐乳腐乳5g

酱肝猪肝10g

午餐

米饭稻米(早籼、标一)150g

豆腐干炒芹菜芹菜茎100g 熏豆腐干50g

海米烧油菜油菜200g 海米10g

蛋花汤鸡蛋50g 紫菜5g

晚餐

花卷标准粉100g

清蒸鳊鱼鳊鱼100g

拌白菜心白菜心150g,海蛎肉6g,香醋10g

全日烹调用油 20g

晚点

饼干苏打饼干50g

桔子芦柑l00g

本食谱可供蛋白质91.3g(热比17.4%),脂肪55g(热比23.6%),碳水化合物308.8g(热比59%),维生素、无机盐、微量元素全部达到极轻体力劳动孕早期妇女供给量要求

e90 2007-11-30 17:03

孕早期(头3个月)营养要点

胎儿小，生长较慢，孕母体重平均每日仅增加1克，故对各种营养素和热能的需要有限。由于孕母早期的妊娠反应，常出现恶心呕吐，食欲不振，偏爱酸食等现象，可采取少吃多餐。除了不宜吃的食物外，想吃什么就吃什么，但不可过量，以免影响消化。此时期孕母的膳食应注意几点：

1.营养全面

　　食物要多样化，以保证各种营养素的供给。每天的食物中要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，六大营养素缺一不可。

2.保证优质蛋白质

　　在供给动物蛋白质如蛋、鱼、肉、鸡、鸭、虾等的同时，要供给植物蛋白质如豆类及豆制品，两者同时摄入能产生互补作用。因为几种蛋白质混合使用，使其中氨基酸组成的比例更符合人体的需要。

3.适当增加碳水化合物

　　孕早期胎儿发育慢，孕母在维持怀孕前的热能摄入量上，适当增加一些碳水化合物即可(每日食用400克主食及其他副食品中的碳水化合物)满足人体的需要。若妊娠反应不想吃，至少也要摄入200克的碳水化合物，以满足孕母自身和胎儿代谢所必需的热能供应，避免因饥饿引起母体血中酮体蓄积而影响胎儿大脑正常发育。

4.确保矿物质和维生素的供应

　　要特别重视含锌、铜、钙、维生素B1及叶酸等食品的摄入。因为孕早期缺锌可导致胎儿生长停滞，胎儿畸形；缺铜可导致胎儿骨骼和内脏畸形及中枢神经系统发育不良；缺钙会影响骨骼发育，孕母每日摄钙量为800毫克；维生素B1可促进孕母的食欲，使胎儿健康发育，叶酸属B族维生素之类，是胎儿形成血红蛋白，刺激红细胞增生，促进胎儿的血液循环，有效地预防胎儿神经管畸形发生的重要物质。

e90 2007-11-30 17:03

减轻孕早期妊娠反应的营养和膳食措施

1．解除思想顾虑，保持愉快稳定的情绪，适当休息、减轻工作。

2．膳食应清淡、易消化，避免油腻食物和甜品，少食多餐。

3．多吃蔬菜、水果、牛奶等碱性食物。

4．早晨可进食干性食品如馒头、面包干、饼干、鸡蛋等。

5．可适当补充维生素B及C等以减轻早孕反应的症状。

6．忌食不易消化的煎炸食物，酒类和刺激性的辛辣食物。

7．呕吐严重不能进食及饮水者，应及时送医院治疗。

8．一些可助减轻早孕反应的食疗方介绍——

（1）生姜红糖茶：湿生姜一个（小），红糖20克，熬成约500ML的汤汁饮用；

（2）姜汁米汤：湿生姜一个，熬成约50ML的汤汁，将汤汁加入到约200ML的米汤中饮用；

（3）山药饮：猪排骨250克，山药30克，一同炖食，撇去汤面上的浮油，食用。

e90 2007-11-30 17:04

孕早期的主打营养素

怀胎十月，一颗小小的受精卵渐渐长成健康可爱的胎宝宝，如同种子萌芽需要雨露的浇灌一样，孕育宝宝的过程，需要各种营养元素的滋补，营养胎教必不可少。而在怀孕的10个月里，哪些是准妈妈最不可或缺的营养素呢？

　　怀孕第1个月

　　主打营养素：叶酸

　　作用：防止胎儿神经器官缺陷

　　补充叶酸可以防止贫血、早产，防止胎儿畸形，这对妊娠早期尤为重要，因为早期正是胎儿神经器官发育的关键。孕妈妈要常吃富含叶酸的食物，如深绿叶蔬菜 (苋菜、菠菜、油菜、小白菜、蘑菇等)；动物的肝脏(鸡肝、猪肝、牛肝等)；谷类食物(全麦面粉，大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等)；豆类、坚果类食品(黄豆、绿豆、豆制品、花生、核桃、腰果等)以及新鲜水果(枣、柑橘、橙子、草莓等)。除了食补以外，还可以口服叶酸片来保证每日所需的叶酸。最好应在怀孕前就开始每天服用400μg的叶酸。

　　怀孕第2个月

　　主打营养素：维生素C、维生素B6

　　作用：缓解牙龈出血、抑制妊娠呕吐

　　怀孕的第2个月，有些准妈妈会发现自己在刷牙时牙龈会出血，适量补充维生素C能缓解牙龈出血的现象。同时，可以帮助提高机体抵抗力，预防牙齿疾病。生活中的维生素C来源于新鲜的水果蔬菜，比如，青椒、菜花、白菜、蕃茄、黄瓜、菠菜、柠檬、草莓、苹果等。

　　Tip：烹煮以上食物时间不宜过长，以免维生素C大量流失。

　　对于那些受孕吐困扰的准妈妈来说，维生素B6便是妊娠呕吐的克星。维生素VB6在麦芽糖中含量最高，每天吃1-2勺麦芽糖不仅可以抑制妊娠呕吐，而且能使孕妇精力充沛。

　　怀孕第3个月

　　主打营养素：镁、维生素A

　　作用：促进胎宝宝生长发育

　　镁不仅对胎儿肌肉的健康至关重要，而且也有助于骨骼的正常发育。近期研究表明，怀孕头三个月摄取的镁的数量关系到新生儿身高、体重和头围大小。在色拉油、绿叶蔬菜、坚果、大豆、南瓜、甜瓜、香蕉、草莓、葵花籽和全麦食品中都很容易找到镁。另外，镁对准妈妈的子宫肌肉恢复也很有好处。镁的摄入还可预防妊娠抽搐、早产等并发症。

　　胎儿发育的整个过程都需要维生素A，它尤其能保证胎儿皮肤、胃肠道和肺部的健康。怀孕的头三个月，胎儿自己还不能储存维生素A，因此孕妈妈一定要供应充足。甘薯、南瓜、菠菜、芒果都含有大量的VA

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