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张子扬
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目前,家庭中不重视孩子的一日三餐,买营养保健品让孩子当饭吃的家长依然大有人在。今天让孩子补铁,明天让孩子补钙,转天儿可能又改补锌了。其实,人体对微量元素的需求甚微,一般饮食正常的健康人从日常饮食中就可获得足够的微量元素,不需要药物补充。 由于各种食物中所含的微量元素种类和数量不完全相同,只要孩子平时的膳食结构做到粗细结合、荤素搭配,不偏食不挑食,就能基本满足人体对各种元素的需要。除病理因素外,不良的饮食习惯也会引起微量元素吸收不足和平衡失调,比如一味地"食不厌精”或者对食物挑挑拣拣,都会造成某些微量元素的缺乏。 人体内的各种微量成分不仅要充足,还要平衡。某种微量元素的缺乏可能会引起另一种微量元素的缺乏,同样地,某种微量元素过多也有可能导致其他微量元素的缺乏。若单一补充某种微量元素造成过量,就可能妨碍人体对另一种微量元素的吸收,导致营养不均衡即营养不良,比如锌和铁之间就存在相互干扰的关系。例如,锌过多还会抑制铁的吸收利用,导致血液和肝脏内含铁的约减少,久而久之就会造成儿童缺铁性贫血。再例如,过量摄取钙于儿童健康有害。首先,过量摄取钙会增加肾结石形成的危险性;其次是容易引起奶碱综合症(高血钙和代谢性碱中毒及肾功能不全的征候群);另外,钙和其他矿物质元素之间存在还不良的相互作用,摄入多量的钙可明显抑制铁吸收,高钙还会减少人体对膳食中磷的吸收。即使是真正缺钙的孩子,钙制剂也不是补钙的首要选择。我们通常还是提倡以调整膳食结构的方式补钙,这样比较安全保险,不容易出现过量。像牛奶、虾皮等动物性食物,都是补钙的好东西。 还有一些"让孩子高个儿”的营养滋补品更不能滥服。这类产品中含有一些比较可疑的成分,如人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草,花粉、蜂王浆,儿童经常食用,短期内显得食欲旺盛、精力充沛,但久用会引起性特征发有异常。这类补品中所含有的性激素或生理活性物质,能促使儿童性腺素分泌大大增加,从而引起儿童性异常发育,表现为骨骺提早闭合、身体矮小、生长发育不协调等,对儿童造成不利影响,后患无穷。 因此,专家强烈建议,如果孩子体格健壮,发育正常,就无需服用营养滋补品。当真需要服用时,可到医院检查,通过医学诊断决定儿童是否需要进补,并在医生的指导下服用。作为家长,应了解儿童食品的成分,并根据孩子的具体情况选择适宜的安全食品。从小教育孩子养成不挑食不偏食的好习惯,注重饮食结构合理平衡,将是不变的营养之道。
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