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夏鑫宇
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西芹虾仁 [营养保健]西芹营养丰富,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,含铁也比较高,西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素,有促进食欲、健脑、清肠利便、解毒消肿等功效,对儿童健康十分有益. 原料:西芹、虾仁. 调料:盐、料酒、蒜、大豆油、淀粉 制作方法:1.虾去皮去虾线,用少许料酒水淀粉和盐抓匀备用. 2.把西芹切成片蒜沫若干备好. 3.锅内温油把虾仁用温油滑熟盛出. 4.锅内热油,下一半蒜沫,出香味后,加入西芹迅速翻炒,西芹颜色 变至深绿色,加入虾仁,撒剩下的蒜沫,翻炒加盐出锅. 特 点:西芹脆嫩,虾仁鲜香.
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