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鸡蛋在半熟时最容易消化有科学道理吗

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[楼主]

鸡蛋在半熟时最容易消化有科学道理吗

2008-5-21 10:50:12

mayepenggege

马业朋
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鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体。母鸡下蛋时，鸡粪污染蛋壳，细菌经气孔进入蛋体内，也使鸡蛋带菌。鸡蛋蛋白凝固温度是85℃左右，半熟的鸡蛋不能将细菌杀死。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃半熟的鸡蛋。

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