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营养你的免疫力

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[楼主]

营养你的免疫力

2008-3-19 0:43:11

yxy221

心怡
等级初中生
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营养免疫学陈昭妃博士

营养免疫学谈的就是预防医学，其理念来自透过天然、健康、完整、均衡、纯净且多样化的营养，滋养免疫系统功能，进而运用自身的力量去抵抗无止尽的病毒侵袭。功能良好的免疫系统随时都处于备战状态，为人体负起抵挡病毒，甚至能抵抗长期的环境污染的侵害。

多数人认为，只要没有生病，就代表自己身体健康；其实这是一个错误的观念。事实上，每个人的身体内都潜伏着很多细菌、病毒等病原体，只要我们的抵抗力不足以抑制它们，它们便会发作，而我们就会生病。可惜的是，很多人没有认识「没病 ≠ 健康」这个道理；他们误以为自己健康，结果忽略了疾病的预防。

忽略「预防胜於治疗」这个健康智慧的并不限於普罗大众。过去，医学界一直致力於发展药物，期望药物能「治愈」疾病，但事与愿违，研究人员逐渐发现，化学药品并非万灵丹，它无法如预期般完全治愈疾病。药物试图解决的是症状，而非病源。平日注重身体健康和致力预防疾病，远比当身体不适时再去寻求治疗来得重要。

功能良好的免疫系统随时处於备战状态，为人体负起抵挡外来入侵者的责任。复杂及多变的免疫系统具有防御疾病、克服疾病，甚至克服环境污染物及毒素所需的武器。虽然免疫系统功能令人惊叹，但仍有可能因持续摄取不当的食物而失效。不过由于我们生活的这个社会环境，各种生活压力、环境污染、甚至饮食不当，都会导致免疫系统失调或衰退，而引致慢性疾病或被各种病源入侵。

草本植物是各种维生素、矿物质及其他营养素的绝佳来源，并含有其他食物所没有的 " 植物营养素 " ，是地球上最自然、最多样化的营养来源，但我们日常食用的植物种类却不及全种类的 0.1% 。科学家确认植物营养素对于哺乳类动物，有抑制各类癌症的发病率和预防其他疾病的功效。如人参果实中含有一种稀有的植物营养素 " 人参皂 " ，这种物质具有强化身体防卫的特性，也具有减轻压力、使精神旺盛及增强体力的功能，却不含任何副作用。

丞燕国际机构不断提倡正确的健康观念，而由陈昭妃博士首创的营养免疫学，正是研究有关植物性食物对于人体免疫系统所产生功效的一门科学。拥有真正的健康，才是一切生命的开始。

免疫系统 —— 启动身体自愈能力

根据美国哈佛大学医学院柏格尔博士的论著，人体百分之八十的疾病均与免疫系统失调有关。由此可见，免疫系统对身体的健康起著关键的作用。只要拥有健全的免疫系统，我们患病的机会便会大幅降低。

捍卫健康的精锐部队

人体不断受到细菌、病毒等病原体的侵袭。幸运的是人体的防卫系统使我们免受大部分入侵者的侵袭。在人体的防卫统中，皮肤、黏膜和黏膜分泌物构成第一道防线。突破这道防线的入侵物会遭受第二道防线，即免疫系统的攻击。免疫系统就如一支训练有素的精锐部队，捍卫人体的健康，具有以下功能 ∶

保护 ∶ 使人体免於病毒、细菌、污染物质及疾病的攻击。

清除 ∶ 新陈代谢後的废物及免疫细胞与敌人打仗时遗留下来的病死伤尸体，都必须藉由免疫细胞加以清除。

修补 ∶ 修补受损的器官、组织，使其恢复原来的功能。

人体免疫系统的结构繁多而复杂，主要的淋巴器官由骨髓与胸腺所组成，周围淋巴器官包括扁桃体、脾、淋巴结、集合淋巴结与盲肠。这些关卡都是用来防堵入侵的毒素及微生物。

空气污染

空气是我们人类生存的重要因素之一，没有人可以不呼吸空气而生存，但是随著工商业的发展，工厂和汽车排出的废气已经严重的污染了空气，因此，生活在这时代的人们，根本无法避免吸入肮脏的空气。

今天空气的污染是没有办法预防的，有人说他住在乡下，空气比较新鲜，事实上也是比较不肮脏而已，因为空气是随着风向流动的，在我们所处的环境里，已经没有清洁的空气了。邻国的林火造成的烟雾，竟弥漫了我们的上空，这便是最好的证明。

水源污染

水是生命之源，水的品质直接关系著人们的健康。然而今天，水源的污染是非常严重的；生态的破坏，工业废水的流入河川，化学药品大量被使用，空气污染而造成的酸雨等，都一再破坏我们的水源。

这是我们喝的水吗？你认为我们喝的水乾净吗？事实上我们喝进去的水的乾净程度是很令人质疑的。举例来说，有些人为了让自己喝到乾净的水，便在家中装置了滤水器，可是市面上的滤水器种类繁多，使用材料也不一样，谁敢说自己家中的那一台是最好的？再说，过度使用的滤心反成为污染之源，其危害程度可能更甚於污染的水源呢？

至於在外用餐的人们，他们所喝的水的保障程度是可想而知的。

饮食习惯

现代人虽吃得丰富，不一定表示吃得正确，均衡。即使吃得正确，均衡，也不一定能吃出健康，因为现代的农作方法使用许多的化学肥料，杀虫剂使得农作物长得又快又大，但在营养上却未必完全，况且，残留在农作物上的农药对人体也有一定的伤害。此外，随著生活步调的加速，许多人为了赶时间而以简单的速食解决了肚子的问题，而忽略身体所真正需要的。便利的速食，精致的餐饮，错误的饮食观念都一再危害我们的健康。

压力

另一个影响现代人健康的因素－压力，这是每个人都难以避免的；这些压力非常普遍与广泛，从幼稚园到办公室，从夫妻关系到邻居的狗，从塞车到报章上的社会新闻都会影响我们的情绪，使我们变得紧张，没有安全感，这些都是我们健康的隐形杀手。

药物滥用

自从抗生素及其它许多化学药物的发明以来，药物确实相当准确地控制了疾病，减缓患者的病痛，尤其在危急当中，它能达到急救的效果。然而，为什麽医学越来越进步的今天，患病的人数却越来越多呢？为什麽以前只对动物才有的疾病最近也发生在人类的身上呢？

健康危机

我们每个人都为生活而忙，为家庭的幸福，事业前程，财富地位而不停的打转，就像这颗陀螺一样；可是我们不知道健康的绳索什麽时候断裂，只要它一旦断裂，我们所有的追求都化为乌有。

营养免疫学

免疫细胞大致可以分为二大类， B 细胞和 T 细胞： B 细胞与 T 细胞都来自于骨髓，但 T 细胞形成于胸腺，它的主要功能是吐噬外来侵袭物。

B 细胞主要的功能是生产各式各样的抗体，抗体就象军队中的子弹一样，能有效的消灭入侵者。非但如此，抗体还具有记忆的功能，意思是每一次执行任务后，它都能将入侵者的样子记起来，以防下次同样的入侵者来犯时，它能马上把它消灭。 B 细胞可产生超过十亿以上不同的种类的抗体。

自然杀手细胞 (NK-CELL) 是免疫系统中另一种独特的细胞 ( 画面上两旁为癌细胞，中间为自然杀手细胞，它是癌细胞的克星 ) 。

它将癌细胞上穿破一个洞，癌细胞将在很短的时间内死亡。自然杀手细胞能抵抗各种各样的癌细胞，而且可以快速消灭癌细胞。

癌细胞死亡后化为纤维，而自然杀手细胞则恢复原状继续寻找敌人。自然杀手细胞有独特的识别功能，因此，只会杀死癌细胞，而不像电疗；好的细胞坏的细胞也一齐摧毁。

这种功能是任何药物都比不上的，而且不会有任何副作用。

在电子显微镜下，巨噬细胞 ( 又称垃圾车 ) 正在吞噬入侵体内的外来物。

巨噬细胞有触须，可攫取微生物而将其吞噬。

把细胞勾住了。

此巨噬细胞正在吞噬大肠杆菌。

这是血液循环中负责清除作用的细胞，它在吞噬杂物。

这是巨噬细胞正在吞噬石棉纤维。

巨噬细胞在吞噬老化的红血球。

修补细胞。(血小板)

陈昭妃博士一直致力於研究，如何供应免疫系统足够的营养以维持良好的健康，因而提出"营养免疫”的理念，并将免疫系统所需的各种营养，从适当的草本植物中萃取。经过精纯浓缩而调配成人体所需的营养滋补品。

这是通往肺部、正常健康的气管。

这是吸烟者的气管，我们发现它已经产生红肿现象。

许多人在没有感到不舒服之前，总认为自己是健康的，事实上不舒服或疼痛的感觉只是一个讯号，它在告诉我们要开始关注它了。如果我们置之不理，它便会继续恶化下去，以关节为例，这是一个正常，健康的关节。

得到了关节炎的关节。关节炎不是关节功能失调，而是一种自体免疫系统失调的疾病。但是关节损坏到了这程度，我们便感觉疼痛了，於是我们开始寻求药物的帮助，您想，药物真的可以使关节恢复原状吗？其实不然，药物只是让我们感觉不疼痛，它并不能让损坏的关节恢复健康的。

这是骨质疏松症的骨头切片图；根据科学家的研究显示，造成骨质疏松症的原因不是钙质不够，而是摄取过量的动物蛋白以及滥用化学药物所造成的。

这是健康正常舌头上的味蕾。

这是不健康的味蕾，它是细菌病毒入侵的管道之一。

这是正常的肝的切片图。

这是肝硬化的切片图。肝是没有神经的器官，一旦发现病变时，往往已是晚期。

没病不等于健康

今天很多人都认为没有病就是健康 , 这是非常错误的观念。有许多疾病是潜伏在我们身体里面的，等待随时发作，像有些人平时看起来很健康，可是一场急症却要了他的命，这些例子在我们周围是常见不鲜的。健康好比一条直线；从起点到终点是一百分，今天很多人的健康只有 70 分或 65 分，他觉得自己是健康的，但是只要不把健康的分数提升起来，有一天他便可能面临疾病的侵害了。所以没病并不等於健康，没病只是我们还未觉察它的存在罢了。事实上，我们每天都面临疾病的侵害，这些侵害我们身体的敌人可分为细菌与病毒。这些皮肤上的细菌，它每时每刻都在寻找机会侵入我们的身体。如果细菌是一个足球场，那麽病毒只有一颗足球这麽大，可见病毒是非常微小的。它寄生在人体细胞上，滋生繁殖，进而破坏细胞。

这是皮肤上的细菌 ( 青色条形者 ) ，每天时时刻刻我们都面临许多细菌的入侵。

病毒 ( 小黑点 ) 寄生于人体细胞上，滋生繁殖，进而破坏细胞。

虽然我们每时每刻都面临细菌病毒的侵袭，在我们身体里，有一支奇妙的军队，就是我们的免疫系统，它的作用便是抵御外来物的侵略，使我们身体免受疾病之害。

分布全身各处的免疫系统可分为中枢免疫器官与周边淋巴组织，中枢免疫器官是骨髓以及胸腺。骨髓负责制造免疫细胞，制造出来的免疫细胞便送到胸腺接受训练，经过训练后，便送到全身各处；包括淋巴腺，扁桃腺，脾脏，淋巴结及盲肠，这过程就像是把新兵送到各地军营一样。

1. 抵抗

当遇到外物侵入时，免疫细胞会发射出一种抗体，它就像军人射出的子弹，炮弹一样，把敌人杀死，使我们维持健康的身体。

2. 清除

免疫细胞会把身体上的废物清除出体外，这些废物有敌人的尸体，老化死去的细胞，外来的杂质等；我们流出的汗与吐出的痰即属此类。

3. 修补

免疫细胞亦会把破坏的组织修补回去，譬如手指不小心被刀割伤，没几天我们便发现伤口已愈合了，这便是免疫细胞在进行 " 修补工作 ” 的结果。