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 金子琳
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儿童时期是一个人身体各种器官全面发育生长的时期，这个时期的饮食状况是否科学，决定了这个人成年后体质的强弱。所以，年轻的父母应当十分注意自己孩子的饮食。 首先，不要让孩子吃过量的动物脂肪。动物脂肪主要含有饱和脂肪酸，若儿童大量食用则可能影响钙质的吸收而不利于身体的健康。其次是可能造成血脂和胆固醇增高，使之较早地发生心脑血管方面的疾病。 其次，不宜吃过咸的食物。常吃过咸的食物，会使人体内的水分潴留，容易引起肾脏病和高血压。 第三，不宜多吃罐头。罐头制品在制作过程中都加入了一定的食品添加剂，如色素、香精、防腐剂等。儿童正处在成长发育阶段，机体的解毒、抗腐能力不强，经常吃罐头，会影响体内的各种代谢功能及酶的活性，诱发各种疾病。 第四，不要常拿酸奶给孩子喝。酸奶富含维生素 A，仅适用于脂肪消化不良的患儿临时饮食，而对发育正常且需要脂肪的儿童，是不适用的。酸奶菌在生长发育过程中生成的抗生素，虽然抑制和消灭很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能。 第五，不宜常吃甜食。常吃甜食、糖果、巧克力等，容易造成龋齿、肥胖、糖尿病等疾病。 第六，不宜常吃菠菜。菠菜中含有大量的草酸成分，草酸遇上钙便会生成一种不溶于水的草酸钙。儿童常吃菠菜，可能使体内缺钙，导致骨骼不正常，使儿童牙齿发育不良，导致身体矮小。 第七，不要让孩子服用蜂蜜。蜂蜜中含有肉毒杆菌，而儿童胃肠道分泌胃酸的功能尚未健全，肉毒杆菌很容易在肠道中生长、繁殖，产生毒素，使儿童出现便秘、吞咽困难等病状。 第八，不宜食葡萄糖。幼儿长期吃葡萄糖，消化机能得不到锻炼，久之，消化酶功能就低下，对健康不利。只有在严重腹泻、肠道手术或患有其他严重的消化道疾病后，小肠双糖酶减少时才能食用。 第九，不宜常吃爆米花。爆米花中含铅量很高，儿童对铅很敏感，又容易被身体吸收，很容易引起铅中毒，影响身体生长和智力发育。 最后要注意的是，不要用饮料代替开水给孩子喝。各种果汁、汽水或其他冲剂饮料，都含有较多的糖分、糖精及电解质，不能像开水那样很快离开胃，长期饮用会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲，同时也会增加肾脏的过滤负担，伤害肾功能。因此，儿童最好的饮料是白开水，偶尔饮用饮料也应用开水冲淡后再喝。
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2007-1-16 20:58:58