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 吴梓欣
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幼儿春季食谱 2008年4月25日 21:42:00 西式牛奶白米粥 白米、牛奶、黄油及砂糖营养丰富，适合5岁以上婴儿食用，可防治营养不良症。 原料：白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黄油10克。 制作：把白米洗净，投入锅内加水适量，用旺火煮20分钟，再加入牛奶、砂糖、 黄油，煮到米烂即成。 特点：软糯烂熟，味微甜，香甜可口。 果酱薄饼 原料：面粉60克，鸡蛋2个，牛奶150克、肥肉1小块，精盐1克，黄油15克，果酱 适量。 制作： 1、将面粉放入碗内，磕入鸡蛋，用竹筷搅拌均匀，再加入精盐和化开的黄油、 牛奶搅匀，饧20分钟成面糊。 2、将小锅置火上烧热，用肥肉把锅四周抹一下，倒入一汤勺面糊，使面糊在锅 的四周均匀分布，待一面烙熟后，翻过来（不要破碎）再烙另一面至熟。 3、按同样方法烙第二张、第三张，直至烙完为止。在薄饼上放一点果酱，卷起 来，即可喂食。 海带炒肉丝 原料：肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适 量，葱姜末各少许，水淀粉适量。 制作： 1、将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。 海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。 2、将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。 3、锅置炎上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油 搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛炎 炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。 特点：质厚肉嫩、味道鲜美。 莲藕薏米排骨汤 原料：排骨12两 莲藕10两 薏米一汤匙 制作：莲藕洗净，切厚片 薏米洗净，排骨汆水 水开后将材料全部放入，再开， 改慢火煮2小时 最后放盐调味，即可。 功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。 去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感 冒，使儿童健康成长。
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2008-5-17 19:30:55
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