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天天饮食儿童饮食

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[楼主]

天天饮食儿童饮食

2008-5-11 21:03:06

rlxing

邢若琳
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健康美味无糖蛋糕做做法

中国儿童网 2008-04-30 09:36:33 作者: 来源: 文字大小:[大][中][小]

　　材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g

　　作工艺：1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。

　　2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。

　　3．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2／3即可。

　　4．烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。

　　5．刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。

　　6．脱模：脱模后冷却包装，即为成品

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[1楼]回复:天天饮食儿童饮食　　　

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2008-5-12 9:56:28

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王睿

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谢谢楼主的分享!我会继续支持你!

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2008-5-12 10:40:03

goolye

谷弈

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实在是太有用了，谢谢邢若琳提供了这么好的内容！

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2008-5-12 11:11:35

wanxiaoyu

万晓宇

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谢谢楼主邢若琳的分享，我会继续支持你！

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