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儿童营养与智能

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[楼主]

儿童营养与智能

2008-4-27 9:50:21

liuyexin

烨欣
等级初中生
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财富1068
鲜花41
文章15
相册9

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孩子有聪明不聪明之分，主要取决于脑细胞的数量和重量，脑细胞的数量多、重量大，这样的人就聪明。人类大脑发育要经过三个阶段：

1、脑细胞的增殖期；

2、脑细胞增殖与增大同时进行；

3、脑细胞的增大期（脑细胞的数量停止只增加重量了）

怀孕后四个月脑细胞增殖约843个到1亿个，孕期后3个月大脑发育最快直到初生6个月前。6个月以后大脑发育缓慢下来至2岁，2岁以后脑细胞数量已经停止分裂而进入增大期，所以2岁是大脑发育时代的分水岭。大脑在7岁时还有一个发育高峰。大脑最终发育完成在25岁。接下来，与大家分享哪些营养素对智商发育有影响。

1、叶酸：中国是叶酸缺乏大国，是由于中国人很少吃粗粮，生菜，水果等。中国每年大概哟10万个畸形儿诞生，根本原因：缺叶酸。孕前三个月，每天吃0.4克的叶酸，可以达到85%的预防率，同时可预防习惯性流产、唇裂、腭裂。

2、维B：维B中国人普遍缺乏，维B12在植物中没有，动物肝脏中有微量，如却会神经组织纤维变性，却维B6中枢神经发育迟缓，孕妇缺铁令其胎儿脑结构改变。

3、铁：中国女性90%缺铁性贫血。动物中铁非常丰富，可吸收率低，只能吸收3%到50%。如果妈妈缺铁，孩子100%缺铁。缺铁回给宝宝带来什么样的后果？

（1）缺铁的孩子暴饮暴食、偏食、厌事。

（2）记忆力差，注意力不集中。

（3）理解命令差，跟不上老师的思路，学习成绩不好。

（4）运动协调差，目光发呆。

（5）抵抗力差，携氧能力不够，造成大脑供养不足，补铁可以预防流感。

（6）如意惧怕新事物。

（7）多动症。

一岁前一定不要缺铁，如果却铁，会造成孩子长期智力低下，未来无法弥补的。

4、锌：（1）孕早期20--60天缺锌会导致胎儿畸形，怀孕后缺锌会导致胎儿低体重。

（2）味觉迟钝，容易得食癖。

（3）适应能力差。

（4）锌促进性器官成熟，男性缺精子减少，女性月经紊乱或停经。

（5）皮肤角化出现痤疹，头发枯萎甚至脱发，胃肠道角化而导致腹泻。

（6）孕前先与叶酸协调防止神经管畸形。

5、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的主要物质，是生命的基础。蛋白质是由多种氨基酸组成的。含蛋白质的食物进入人体后，经过消化，分解成氨基酸，人体利用氨基酸，再来构成自身的蛋白质。它是是脑细胞的主要成分之一，又是脑细胞兴奋和抑制过程的物质基础，它对人的语言、思考、记忆、神经传导、运动等方面都起着重要的作用。

在一个神经细胞和另一个神经细胞进行联系，互相传递信息的时候，需要一种传递介质来沟通两个神经细胞。这种传递介质是由组成蛋白质的氨基酸制造的。因此，经常补充蛋白质，是维持智力活动的必需条件。在鱼、肉、动物内脏、牛奶和奶制品中，都含有大量蛋白质。对于少年儿童来说，常吃一些猪脑、牛脑、羊脑是促进智力提高的捷径。因为这些食物中所含氨基酸的比例，与人类大脑的氨基酸比例十分接近，是健脑的最佳食品。

蛋白质也是脑细胞的主要成分之一，占脑重比例仅次于脂肪，为３０～３５％。蛋白质是脑细胞兴奋和抑制过程的主要物质基础，而其中的谷氨酸对智能活动起着重要作用。