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婴儿饮食11项注意

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婴儿饮食11项注意

2008-3-29 9:31:38

sunboypeng

祥峰
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1.饮食要注意酸碱平衡

　　食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜，水果，豆类及制品为碱性。

　　人体内存在自动调节酸碱平衡系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱平衡。

　　2.饭前喝汤好

　　小儿饭前喝少量的汤，好比运动前做活动，使消化器官活动起来，使消化腺分泌足量的消化液，能使小儿很好的进食饭后也会感到舒服。

　 3.吃好早餐

　　一日之计在于晨，早餐的好坏关系到小儿生长发育。如不注意，小儿在上学时就会迟钝、精力不足等保护性抑制，发生低血糖。全日总量摄入中早餐占30%，午餐占40%。晚餐占30%。

　　 4.午餐前不要让小儿饮纯果汁

　　果汁易于吸收营养丰富。但午餐前40分钟不要让小儿饮果汁。因这样小儿在午餐时会少吃一些主食，而一日之内摄入量并无增加，失去的却是在正常午餐中所获取的营养。

　　 5.馒头的营养

　　面包，色香味都比较好，由于是用烘炉烤出来，会使面粉中赖氨酸在高温中发生分解．而用蒸气蒸馒头则无此弊，蛋白质含量高，从营养价值来看，吃馒头比吃烤面包好。

　　 6.鲜鱼与豆腐合吃使小儿对钙吸收提高

　　鱼最好和豆腐一起炖着吃，因为鱼体内含丰富维生素D,豆腐则含有较多的钙，若单吃豆腐，人体对钙就不能充分吸收，若将其与鱼一起食用，借助鱼体内丰富维生素D,可使人体对钙的吸收提高20倍。

　　 7.不易让小儿喝过多饮料的习惯

　　如可乐里咖啡因对中枢神经系统有较强兴奋，也是小儿多动症病因之一，而汽水降低小儿胃液消化力杀菌力，影响正常食欲。

8.给小儿吃鸡蛋的禁忌

不能生吃，蛋清中一种蛋白质同蛋黄中的铁结合阻止铁的吸收。煮熟的蛋就不存在这些。

　　不能多吃。蛋吃多了消化不掉的蛋白质和肠道细菌，会腐烂生成对小儿有毒害的物质。

　　 9.喝豆浆注意事项

　　鸡蛋中粘液性蛋白容易和豆浆中胰蛋白酶结合，产生不被体内吸收物使豆浆失去营养价值。

　　红糖有机酸能够和豆浆中蛋白质结合产生变性沉淀物。

　　 10.谨防婴幼儿牛奶贫血症

　　孩子断奶后，不可全部依赖于牛奶喂养，忽视其他营养食物，应适当添加辅食，如菜泥，蛋，胡箩卜等。否则时间长了易得牛奶贫血症。

　　 11.不要让小儿汤泡饭

　　汤和饭混在一起吃，食物在小儿口腔不嚼烂就同汤一起咽进胃里去了。舌头上神经没受充分刺激，使食物不能很好消化吸收，日子长了小儿变瘦，也会引起胃病。

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纠正喂养中常见的11个错误

1.错过了宝宝的味觉敏感期

　　每种没有吃过的食物，对于宝宝来说都是新鲜的、好奇的，他们并不会天生就对某种食物有什么成见。

　　宝宝的味觉、嗅觉，在6个月至1岁这一阶段最灵敏，因此，这个时期是添加辅助食品的最佳时机。通过给宝宝品尝各种食物，让他体验从流食、半流食到固体食物的适应过程，可促进他的味觉、嗅觉及口感的发育。及时添加辅食的宝宝到1岁左右就能很轻松地接受多种口味、口感的食物，断奶也会比较顺利。在给宝宝添加辅助食品的过程中，如果妈妈一看到宝宝不愿吃或稍有不适，就马上心疼地停止喂养，甚至根本就没有给他添加辅助食品，那就会使宝宝错过味觉、嗅觉及口感的最佳形成和发育期。不仅导致宝宝将来断奶困难，还有可能让他日后患上典型的厌食症。如果妈妈能够在宝宝味觉、嗅觉敏感期适时地给予他各种味道的食品进行尝试，就能培养他良好的味觉及嗅觉感受，防止他日后偏食挑食。

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2.对宝宝的“偏食”处理不当

　　大约8个月时，宝宝就已经对食物表现出不同程度的喜恶，这就是最初的“偏食”现象。然而，宝宝的这种偏食是很天真的，并非永久性的。他在这个月龄不喜欢吃的东西，很有可能到了下个月就又变得很喜欢吃，这个月龄宝宝的偏食同大一点的孩子的偏食并不能相提并论。如果妈妈不了解这一点，就很容易因为担心宝宝缺了营养，而对宝宝的这种“偏食”现象非常在意，十分“较真”，以致采取强硬的态度试图来改变宝宝，那就会在宝宝的脑海中留下十分不良的印象，导致他以后很难再接受这种食物，形成真正的偏食习惯。

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3.对于宝宝的营养摄取过于关注和担心

　　有的妈妈总是按照自己对营养知识的了解，去给宝宝安排饮食。她们从来不允许宝宝按照自己的欲望去挑选食物，以为只有这样才能保证宝宝合理地摄取营养。但实际上，只要宝宝的味觉、嗅觉及对食物的口感发育正常，正常的宝宝完全可从爱吃的各种食物中，选择出有益健康的饮食组合。虽然宝宝的食欲可能会经常变化，但这是自然的，只要不过分受到人为偏见的影响，从长远看，他们的饮食一般都是能够达到平衡的。因此，妈妈没必要过分限制宝宝。如果过分限制宝宝的饮食，就会带给他太多不良的饮食体验，反而导致他偏食挑食甚至厌食，最终营养摄取不均衡，给宝宝的健康带来不良影响。

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4.不给宝宝吃脂肪

　　有的宝宝都已经长到8-9个月了，妈妈制作辅食时都不敢加点油。她们误以为宝宝这么小不需要吃脂肪，或者因为担心他以后得动脉硬化等心血管疾病，而刻意限制宝宝进食脂肪类食物。其实，这种想法并不正确。脂肪同样是婴儿生长发育离不开的三大营养素之一。首先，它是宝宝脑神经构成的主要成分，如果缺了它就不能保证大脑的正常发育。其次，身体的组织细胞发育也需要它，否则就会影响生长发育的速度。另外，宝宝缺了它容易反复发生感染、皮肤湿疹、皮肤干燥脱屑等脂溶性维生素缺乏的症状。此外，脂肪必须填充在各个脏器周围以及皮肤下面，形成一个脂肪垫，以固定脏器，防止它们不受损伤，同时避免体热散失。

　　基于以上原因，给宝宝添加辅助食品后，妈妈应逐渐在饮食中加一些脂肪。不过，脂肪也不能提供得太多，否则就会导致宝宝消化不良、食欲不佳，日久还会对心血管系统产生影响。一般来说，植物性脂肪比较适合婴幼儿，因为它的熔点低，消化吸收率高，必需脂肪酸含量高，又能降低血液中的胆固醇。动物性脂肪中，奶油和鱼油中富含有植物性脂肪中缺乏的VA、VD，而且消化率相对也较高，所以，在吃植物性脂肪为主的基础上，可适当加一点，以增加维生素 A、D的摄入量，但一定不要多吃。

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5.给宝宝滥添补品

　　0-3岁是宝宝发育的关键期。有的妈妈为了让宝宝更好地长身体，喜欢给3岁内的宝宝吃白木耳、桂圆、花粉、人参蜂皇浆等补品。实际上，这些补品中宝宝所需的蛋白质、脂肪、矿物质的含量很低，主要成分仅仅是碳水化合物，并非我们想象的能带给宝宝多少营养。更令人担忧的是，人参蜂皇浆及花粉中还含有某些性激素，可使宝宝的骨骺提前闭合，导致他们日后身材矮小。同时，还会引发性早熟，如女孩乳房增大、阴道出血；男孩阴茎增粗，睾丸增大，体毛及胡须生长。除此，还可引起牙龈出血、口渴、便秘、血压升高、腹胀等症状。如果没有特殊需要，不要随意给宝宝吃补品，更不要盲目地去追求价格昂贵的“珍稀食品”来“呵护”宝宝。如果宝宝发育迟缓，应该及早看医生，而不要情急之中来一场滥补。

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6.常常让宝宝空腹吃甜食

　　有的宝宝经常在快要吃饭的时候要求吃巧克力或其他甜食。妈妈可能会想，只要宝宝不闹，给他少量吃点也没有什么关系，于是就会在拗不过宝宝的情况下给他空腹吃甜食。但是经常空腹并在饭前吃甜食，会降低正餐食欲，破坏肠内产生B族维生素和叶酸的正常菌群，导致维生素缺乏症和营养不均衡。同时，空腹吃甜食还会使胰岛素在血液中增多，使大脑血管中的血糖迅速下降，造成低血糖，而体内会反射性地分泌出肾上腺素，使血糖回到正常水平。这种现象称为肾上腺素浪涌现象，可使人的心率加快。对于儿童，他们的大脑比成年人更敏感，因此会比较容易出现头痛、头晕、乏力等症状。饥饿时吃一点甜食是有益的，但这仅限于偶尔为之，而且最好在进餐前2小时进食，最好不要在快要进餐前给宝宝吃甜食。

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7.给宝宝滥用强化食品

　　宝宝生长发育迅速，对各种营养素的需求量很高，但是没有一种天然食品，能单独地满足他们全部的营养需求。为了满足宝宝生长发育的这种需求，就有必要在一些食品中加入某些营养素，来补充宝宝身体对必需营养素的摄入不足。这些加入了某些营养素的食品就叫强化食品。经常在儿童食品中加入的营养素有赖氨酸、铁、锌、VD、VA、VB2等，它们确实可加快宝宝的生长发育的速度，或预防某种营养素缺乏。不少妈妈因为担心宝宝缺乏某些营养素，往往经常性地给宝宝吃各种强化食品，以为吃得越多越好。事实上，强化食品并非多多益善。因为，某些强化食品吃多了，会造成营养素之间的拮抗作用，影响营养素均衡。严重的还会引起中毒，如VD、VA过量中毒。与营养缺乏比较，引起中毒更可怕。因此，给宝宝服用强化食品要有针对性。如果怀疑宝宝缺乏某种营养素，最好及时带宝宝到医院做相应检查，在获得医生确认后，再根据具体情况，在医生的指导下给宝宝选用适宜的强化食品，并且切记要在服用强化食品期间经常复查，随时掌握宝宝的营养状况。

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8.给宝宝过多摄入高蛋白

　　宝宝吃饭时，妈妈总是不停地往他碗里或嘴里夹鱼、虾和肉，对其他食物却比较缺乏热情。宝宝吃就吃，不吃，妈妈也不特别着急。很多妈妈都会有这样的想法，觉得要想让宝宝长得高、长地壮，就得多给他吃高蛋白。不过，令妈妈伤心的是，他们这样做的结果常常事与愿违。这样喂养出来的宝宝，非但没有比别的孩子长得高、长得壮，反而不明原因地经常低烧，去了医院，医生也查不出究竟什么原因。宝宝之所以这样，其实往往是过食高蛋白所致。高蛋白食品多为动物性食品，胆固醇、饱和脂肪酸含量高。如果过多食用，即使是年幼的宝宝，也会对其动脉血管壁造成损害。而且，过食高蛋白还会产生大量需要从肾脏排出的代谢产物，使宝宝娇嫩的肾脏负担过重，容易损害肾脏功能。宝宝的脑组织在发育中最需要的是糖类，这些糖类主要是从每顿饭的主食中摄取。如果过多食用高蛋白，忽视主食，就会使脑细胞的新陈代谢发生能源危机，从而影响正常发育。另外，只吃鱼吃肉不吃青菜，还会引起便秘，导致宝宝因“上火”而经常发烧。因此，宝宝的一日三餐各种营养素都必须合理安排，不可只注重蛋白质的摄取。

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9.经常逼宝宝过多进食

　　有的妈妈在宝宝进餐时老担心他们吃得不够，总是一再地劝说宝宝“再吃一口，再吃一小口。”俗话说：“饱食众疾”。现在的孩子由于居住环境的限制，很多时间都呆在家看电视，因而活动量较少，尤其是缺乏有氧运动。如果总是过多地进食，多余的热量就会导致营养过剩，转化为脂肪堆积在皮下、内脏，引起儿童现代富裕病——身体肥胖。肥胖不仅会使宝宝患上高血压、糖尿病，引起血脂增高、心脏扩大等，还会导致初潮来得过早，使未来患乳腺癌的危险增大。经常过多进食，还会使大量的血液存积在胃肠道，造成大脑相对缺血、缺氧，妨碍脑发育，影响智商。更为糟糕的是，过于饱食可诱发产生一种叫做纤维芽细胞的生长因子，使大脑细胞缺血、缺氧，脑组织逐渐退化，导致脑早衰。因此，只要宝宝的身高、体重增长正常，就不要让宝宝过多地进食，尤其是要让宝宝少吃油腻食品、甜食、甜饮及洋快餐。平时，要尽量让宝宝多做身体移位性的有氧运动。

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10.选择不合适的时机给宝宝饮水有些宝宝平时不愿多喝水，一到吃饭前、吃饭时、吃饭后就开始要喝水。

别小看了这件事情，它可是一个对宝宝身体非常有害的不良饮食习惯。因为餐前、餐中、餐后饮水对食物的消化和吸收十分不利。人的胃肠等消化器官，到吃饭的时间就会条件反射地分泌出各种消化液，如口腔分泌唾液，胃分泌胃蛋白酶和胃液等。这些消化液会与食物的碎末混合在一起，可以促进食物中营养成分的消化和吸收。但如果喝了水，就会冲淡和稀释消化液，并使胃蛋白酶的活性减弱，从而影响食物的消化吸收。如果宝宝在饭前感到口渴，可先给喝一点开水或热汤，但不要很快就去进餐，最好过一会儿再去吃饭。

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