| meimei75
 萱萱
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幼儿园营养食谱推荐（一） 1、松子玉米虾仁蛋饼 原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。 做法： （1）将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。 （2）电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。 营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用，营养价值高。 2、丝瓜炒口蘑 原料：丝瓜4000克，口蘑2500克、食盐、淀粉、香油适量。 做法： （1） 丝瓜去皮切小块，口蘑洗净切小薄片。 （2） 锅内放油烧五成热，放口蘑、丝瓜炒5分钟左右，放盐调味略烧，淀粉勾芡，淋香油即可。 营养特点：丝瓜富含维生素B1、C、蛋白质及18种氨基酸；口蘑富含微量元素硒，并含有多种抗病毒成分。 3、八宝烩豆腐 原料：豆腐2500克、虾仁600克、胡萝卜600克、豌豆500克、鸡肉600克、玉米粒500、香菇400克、枸杞200克、花生油、食盐、葱花、姜末适量。 做法： （1） 豆腐、胡萝卜、香菇、鸡肉、虾仁洗净切小丁；豌豆、玉米粒、枸杞洗净。 （2） 锅中放油烧热，葱、姜爆锅，放香菇、胡萝卜、鸡肉、豌豆、玉米粒炒熟，出锅。 （3） 锅中重新放油 ，将豆腐煎至微黄，再放炒好的香菇、胡萝卜等，添少量清水，烧5分钟，加盐调味即可。 营养特点：豆腐富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质；多种食物搭配，色泽鲜艳，营养全面，利用价值高。 4、海带炖排骨 原料；排骨4500克、海带2500克、姜片、葱段、酱油、食盐适量。 做法： （1） 将海带发好、洗净、蒸透，切小菱形；排骨切小段，毛洗后冲洗干净。 （2） 将排骨、海带、葱、姜一起放锅中，添适量清水旺火烧开，改中火炖1小时，最后加酱油、食盐调色、调味略烧即可。 营养特点：汤香味美，营养价值高。海带中含有丰富的碘；排骨能补充钙、铁及蛋白质。 5、四宝汤 原料：西红柿2500克、豆腐2500克、鸡蛋500克、小白菜1000、食盐、香油适量。 做法： （1） 西红柿、豆腐洗净切小丁；小白菜洗净切小段，鸡蛋搅匀。 （2） 锅中添水烧沸，放西红柿、豆腐烧开，再放小白菜略烧，飘入蛋花，加盐调味，淋入香油即可。 营养特点：色泽鲜亮，清淡爽口。豆腐蛋白质含量高，同时含有人体所必需的8种氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。西红柿、小白菜富含维生素C、维生素A。 以上食谱按100名幼儿带量
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2008-3-21 16:09:50