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夏日保健佳品——丝瓜

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[楼主] 夏日保健佳品——丝瓜 2006-3-23 15:10:19 
个人秀 lix7211

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中医认为，丝瓜味甘，性凉，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健佳品。
丝瓜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分——皂苷。现代医学认为，丝瓜含有抗病毒、抗过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富，可用于康坏血病及预防各种维生素C缺乏症；所含B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健。
丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗。如丝瓜洗净切片经开水焯后，伴以香油、酱油、醋等可作成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；西红柿丝瓜汤可以清热解毒、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10：1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
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丝瓜有很多种吃法，凉拌是我的最爱。凉拌时，可以不用水焯，直接把丝瓜切成丝，再把香菜切成寸段，然后拌在一起，加醋加味精就可以了，拌后一点生丝瓜的味儿也没有，特别好吃。
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大伙不妨试试！真的很美味
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实在是太有用了，谢谢乐乐的提醒！
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可谓为上贴、好帖。顶上。
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我也喜欢做丝瓜菜，但没有吃过凉拌的，改天做做看。谢谢楼主的分享。
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[6楼]回复 　　　61.145.235.* 2007-8-22 13:59:20 
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谢谢楼主乐乐的分享，我会继续支持你！
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乐乐的帖子，太经典了！
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谢谢乐乐提供了这么好的内容，非常有价值！今年夏天一直在吃丝瓜，不知道有这么多的好处呢！
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