（1）春季：

    推荐食谱：

    早餐： 鸡蛋软饼 25克 大米红豆粥 25-50克

    中餐： 烩油菜豆腐 软饭 50克

    午点： 山药薏豆腐 50克

    晚餐： 猪肉菠菜馅水饺 50克

    鸡蛋软饼是将面与鸡蛋和成面糊，待平底锅热后放入少许油，将面糊倒入，摊成薄饼，待成微黄即可。此饼松软适口、营养丰富。油菜、菠菜都含有丰富铁质，与含蛋白质较多的豆腐，猪肉一起食用，有利于铁质的吸收。

    山药薏米粥具有调理胃脾的功能，常吃可促进小儿食欲和消化吸收功能。

    （2）夏季：

    推荐食谱：

    早餐： 两涩卷 25克 牛奶 100毫升

    中餐： 香菇炒菜花、黄瓜汤 软饭 25克

    午点： 大米绿豆稀粥 50克

    晚餐： 西红柿鸡蛋卤面 50克

    两色卷是用白面作皮，玉米面作馅做成的小卷子，黄白相间，很易引起孩子的食欲。玉米粉含有较多的粗纤维，同时含热能也较高，并有通便作用。菜花所含有丰富的维生素C是骨骼、牙齿、微血管及结缔组织细胞合成的必需物质，还可促进铁的吸收，对儿童极为重要。

    （3）秋季：

    推荐食谱：

    早餐： 蛋羹 25克 果酱面卷 25克

    中餐： 香菇炒豆腐末 软饭 50克

    午点： 糯米藕

    晚餐： 猪肉冬瓜馅小饺子 25克 小米粥 25-50克

    香菇由于价格较贵，常被当作调味品。它含有的蛋白质较一般蔬菜高，并含有多种微量元素；与香菇同属菌类的口蘑含有丰富的磷，每100克可提供磷1620毫克。磷和钙是构成骨骼的主要成分，并参与细胞膜的形成。

    糯米藕是将藕切成约6厘米左右长的段，将泡过的糯米填入藕孔中，然后放到锅里蒸到烂熟，吃时洒上少许红糖。

    （4）冬季：

    推荐食谱：

    早餐： 千层饼 25克 豆浆 100-150克

    中餐： 鱼肉蛋羹 软饭 50克

    午点： 红豆粥 50克

    晚餐： 猪肉白菜包子 50克 萝卜汤

    每日为小儿提供足量的蛋白质是至关重要的。蛋白质的营养价值主要看它的质与量是否适合人体各项生命活动的需要。含蛋白质较多且较易被人利用的食物有肉类，包括鱼类、奶类、蛋类。豆类是植物性食物中含蛋白质较高的，另外花生、核桃也含有较多蛋白质。

    以上食谱中的原料大多含较为丰富的蛋白质，但要注意过多食用蛋白质丰富的食物，会抑制小儿的食欲，故应该与蔬菜等其它食物交替食用，方能为小儿提供平衡的膳食，促进小儿身体发育

    土豆鸡蛋卷

    原料：鸡蛋--1/2个，土豆--1/2个，牛奶--1小匙，食油--适量，黄油、盐、香菜末--若干制法

    制作

    （1） 将土豆煮熟之后捣碎，并用牛奶、黄油拌匀。

    （2） 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼，把捣碎的土豆泥放在上面。

    （3） 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。

    （4） 在上面放少量的香菜末作装饰。

    片儿汤(9-11个月)

    原料:

    面粉400克，猪肉末150克，鸡蛋3个，青菜200克，葱、姜末少许。

    配 料： 植物油40克，香油10克，酱油30克，精盐10克，味精3克，葱、姜末少许。

    制作方法:

    1)将面粉放入盆内，加入水200克调成面团，稍饧，擀成大薄片，切成小象眼块待用。

    2)将青菜择洗干净，切成末；鸡蛋磕入碗内调散。

    3)将植物油倒入锅内，下入葱姜末炝锅，投入肉末煸炒玛变色，加入酱油、水，开后下入面片，加入精盐、味精、青菜末，再开起时，撇去浮沫，淋入蛋液，视蛋片浮起，滴入香油，盛入盆内即成。

    特 点： 滑软，汤鲜味香。

    制作关键： 面片要小一点，要煮烂。蛋液要往开锅的地点淋，这样淋出的蛋片整齐、美观。

    部分糊系列菜谱

    炒面糊

    原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干

    制法

    （1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。

    （2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。

    （3） 将其磨成粉，即制成炒面。

    （4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。

    注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶替水喂食，则更有营养。

    香蕉奶糊

    原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙

    制法

    （1） 将香蕉去皮之后捣碎。

    （2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。

    （3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。

    （4） 最后加适量牛奶略煮。

    易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。

    蛋黄酸奶糊

    原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙

    制法

    （1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。

    （2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。

    （3） 呈稀糊状时便取出冷却。

    （4） 将酸奶倒入锅中搅匀。

    土豆苹果糊

    原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙

    制法

    （1） 将土豆和苹果去皮。

    （2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。

    （3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。

    （4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。

    （5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。

    胡萝卜糊

    原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个

    制法

    （1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。

    （2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。

    （3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮

    猕猴桃酸奶糊

    原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克

    制法

    （1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。

    （2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。

    米团汤

    原料：面粉--2大匙，米饭--1/4碗，胡萝卜--1/10个，柿子椒--1/5个，盐--若干

    制法

    （1） 将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿。

    （2） 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。

    （3） 清汤放入蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿煮沸。

    肉汤蛋糊

    原料：蛋黄——1/3个，肉汤——1大匙

    制法

    （1） 将鸡蛋煮熟。

    （2） 将蛋黄取出并捣碎。

    （3） 将（2）与肉汤和在一起搅匀。

    豌豆糊

    原料：豌豆——8个，肉汤——2大匙

    制法

    （1） 将豌豆炖烂，并捣碎。

    （2） 将捣碎的豌豆过滤一遍，与肉汤和在一起搅匀。

    对腹泻有显著疗效的豌豆

    豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等，味道也比大豆好。婴儿大多不会排斥，豌豆对腹泻和红便有显著疗效。

    菠菜酸奶糊

    原料：菠菜叶——8片，牛奶——1/2小匙，酸奶——1小匙

    制法

    （1） 将菠菜叶煮烂并磨碎。

    （2） 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。

    （3） 将（1）同（2）搅拌在一起。

    水果酸奶糊

    原料：番茄——1/8个，香蕉——1/6个，酸奶——1大匙

    制法

    （1） 将番茄用水焯一下，然后去皮去瓤，捣碎并过滤。

    （2） 将香蕉去皮后捣碎并过滤。

    （3） 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。

    （4） 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。

    白菜面糊

    原料：白菜叶——1/8片，肉汤——3大匙，盐、淀粉——若干

    制法

    （1） 将白菜软叶儿部分切好，加入肉汤同煮。

    （2） 将煮烂的白菜叶捣碎。

    （3） 将（2）放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。

    （4） 煮至粘稠时用盐调味。

    与我们关系密切的白菜，白菜常用于婴儿断奶食品的制作，白菜的蛋白质、维生素C及无机物的含量较为丰富。

    锡兰花酸奶糊

    原料：锡兰花（小的）——1个，酸奶——2大匙，白糖——若干制法

    制作

    （1） 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。

    （2） 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。

    功效：适合婴儿食用的酸奶 ，酸奶易天消化吸收，适合婴儿食用，尤其是腹泻时喂用较好。

    番茄糊

    原料：番茄--1/4个

    制法

    （1） 用叉子将番茄叉好放入开水，随即取出。

    （2） 将番茄去皮去瓤，其余部分捣碎成糊状。

    南瓜糊

    原料：甜南瓜--10克，肉汤--1大匙

    制法

    （1） 将南瓜去皮之后切成小块，炖熟，并过滤。

    （2） 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。

    洋葱糊

    原料：洋葱--1/5个，黄油--1小匙，面粉--2小匙，肉怕--1/2杯，干酪--1小匙，盐、香菜末--若干

    制法

    （1） 将洋葱洗净节成细条状。

    （2） 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。

    （3） 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒，之后加入肉汤，并轻轻搅拌。

    （4） 用盐调味，然后撒上香菜末和干酪粉。

    部分水果汁类食谱

    番茄汁

    原料：番茄——1/2个

    制法

    （1） 将熟透的番茄浸入开水，随即取出。

    （2） 将番茄去蒂、去皮，将瓤剜出。

    （3） 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。

    （4） 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。

    黄瓜汁

    原料：黄瓜——1/2个

    制法

    （1） 将黄瓜去皮。

    （2） 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。

    （3） 将（2）襄入屉布挤出汁液来。

    橘子汁

    原料：橘子——1/2个，白糖——若干，水——若干

    制法

    （1） 将橘皮剥去。

    （2） 将其中/2用汤匙捣碎。

    （3） 将（2）襄入屉布里把汁液挤出，并加入适量的水和白糖调匀。

    苹果汁

    原料：苹果——1/2个

    制法

    （1） 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。

    （2） 将苹果皮扩瓤去掉。

    （3） 将苹果用擦菜板擦好。

    （4） 将（3）襄在屉布里将汁液挤出。

    甜瓜汁

    原料：甜瓜——1/8个

    制法

    （1） 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。

    （2） 用勺子将甜瓜捣碎。

    （3） 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。

    葡萄汁

    原料：葡萄——10粒

    制法

    （1） 将葡萄多洗几遍洗净。

    （2） 之后煮烂并去皮、蒂。

    （3） 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。

    水果宾治食谱

    原料：主食面包——1片，猕猴桃——1/6个，牛奶——1杯，桔子——1/4个， 番茄——2个

    制法

    （1） 将主食面包的边沿儿剪掉，切成适当大小。

    （2） 将剪好的面包略微烤一下，但不放油。

    （3） 将猕猴桃切成小块。

    （4） 将桔子去皮（里层薄皮也去掉），撕成小块。

    （5） 将番茄去蒂切成薄片。

    （6） 将（2）（3）（4）（5）放入盘中，将牛奶倒在上面。

    炖水豆腐

    原料：水豆腐--1/8块，菠菜--1棵，白糖、酱油、淀粉--若干

    制法

    （1） 将菠菜用开水旧好切碎，水豆腐焯一下切成片。

    （2） 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。

    （3） 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠，浇在水豆腐上。

    奶油豆腐

    原料：豆腐--1/6块，奶油调味汁--1/2杯，盐--若干

    制法

    （1） 将豆腐切成小块。

    （2） 将豆腐与奶油调味汁加水同煮，煮嫩之后加适量盐调味

    红小豆泥(9-11个月)

    原料:

    红小豆500克，红糖500克。清水1.5公斤。

    制作方法:

    1)将红小豆择洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，加盖转小火焖烂待用。

    2)煮豆越烂越好，这样才可除去豆爰气味，并容易搅烂。

    3)炒沙时要不停地擦着锅底搅炒，并随着豆沙趋于成熟时，把火改小，以免炒焦而生苦味。

    特 点： 香甜细软，含有丰富的B族维生素及铁质，适宜10个月以上的婴儿食用。可同粥一起食之。

    制作关键： 1)煮焖豆时，必须凉水下锅，旺火烧开，小火焖煮。否则，容易把豆烧僵，影响起沙。2)煮豆越烂越好，这样才可除去平腥气味，并容易搅烂。3)炒沙时要不停地擦着锅底搅炒，并随着豆沙趋于成熟时，把火改小，以免炒焦而生苦味。

    高汤水饺(9-11个月)

    原料:

    面粉500克，猪肉350克，青菜150克。

    配 料： 猪油50克，香油25克，酱油50克，精盐15克，味精5克，葱、姜末少许，紫菜10克，鸡汤1公斤。

    制作方法:

    1)将菜剁成碎末，挤去水分；猪肉剁成茸，加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，再加入适量的水调成糊状，最后放入猪、香油、菜末拦成馅待用。

    2)将面粉放入盆内，加冷水250克和成面团，揉匀，搓成细条，按生50克(干面)10个剂下剂，用面杖擀成小圆皮，加入馅，包成小饺子待用。

    3)先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入精盐、味精、紫菜即成。

    特 点： 汁多不腻，滋味鲜美，适宜9-11个月的婴儿食用。

    制作关键： 饺子皮要薄，个要小，制成小巧玲珑的饺子，上火要多煮一煮。

    鸡肝糊

    原料:

    鸡肝15克。辅料 鸡架汤15克，酱油、蜂蜜各少许。

    制作方法:

    1.将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。

    此菜营养丰富全面，婴儿食用能获得全面而合理的营养素，有利婴儿各器官的生长发育。适于8个月以上婴儿及幼儿食用。

    原料： 鸡蛋1个，海米末3克，番茄酱（或鲜番茄）12克，菠菜末12克，香油、水淀粉、盐各少许。

    制作： 1、将鸡蛋磕入碗内，加盐和100克温开水搅匀待用。

    2、锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋碗放入屉内，上钢蒸15分钟，成豆腐脑状，待用。

    3、炒锅内放入清水250克，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐少许，菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即成。吃时将菜汁浇在蛋羹上。

    4、注意蛋液要加凉开水或温水，不能加凉水；勾芡不能太稠。

    蛋 卷

    一、原料及份量：

    瘦肉五钱、鸡蛋五钱、土豆五钱、白萝卜一两、红萝卜一钱、韭菜一钱、葱二钱、生粉二钱、油一钱。

    二、营养量：

    蛋白质10.3克、脂肪15.355克、碳水化合物17.12克、热量253.5千卡、钙56.78毫克、磷153.6毫克、铁2.82毫克、维生素甲(国际单位) 924.5、胡萝卜素0.455毫克、乙_10.077毫克、乙_20.192毫克、乙_30.815毫克、丙26.65毫克。

    三、制法：

    1．先把土豆煮熟去皮搅烂，再把瘦肉剁烂，加上葱花、生粉、味粉、精盐拌匀。

    2．鸡蛋去壳拌匀后，放在镬中煎成薄薄的蛋皮(煎时放极少油，并不要煎焦，以保持蛋色为佳)，拿起待用。

    3．把蛋皮贴镬的一边向上平放，铺上拌好的肉茸卷起、蒸熟，然后切成片状、打芡。

    4．把红、白萝卜、韭菜切成丝，旺火炒熟后铺平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。

    小兔吃萝卜

    一、原料及份量：

    瘦肉七钱、鱼四钱、米粉一钱、腐竹一钱、波菜二两、白萝卜一钱、红萝卜一钱。

    二、营养量：

    蛋白质16.645 克、脂肪14.845克、碳水化合物11.48克、热量304.25千卡、钙136.765毫克、磷165.2毫克、铁3.885毫克、维生素甲(国际单位)289.26、胡萝卜素3.168毫克、乙1(0.014毫克、乙2(0.785)毫克、乙3(1.108)毫克、丙26.9毫克。

    三、制法(准备一块粘生油的干净布、一把不锈钢刀。)：

    1．先把瘦肉剁烂，盛到碗上加葱花、生粉、油、盐等拌匀作馅料。

    2．用100°开水倒入大米粉中，使揉好的粉达九成熟作兔子的皮(搓时不粘手为适)，把粉切粘搓圆，把备好的刀用油布擦后压在粉粒上稍用力转，压成圆片作皮，把拌好的肉馅放在皮中间，对摺捏口，叠成扇形，把前面尖部用大拇指压扁后用剪刀在压扁处的中间剪一条直线成两小片，向上捏成小兔的耳朵，放两小粒红萝卜在两边作兔眼睛，便成小兔。

    3．待镬的水开后放小兔上去蒸十分钟便熟。

    4．把泡好的腐竹与波菜一起煮熟，放上鱼片煮片刻铲起在碟子上，把蒸熟的小兔摆上，小兔前面放上酸白萝卜及红萝卜丝便成。

    艺术宝宝培育之美术篇（下）

    “错乱涂鸦”和“命名涂鸦”

    1、错乱涂鸦　

     由于动作协调性不够，画在纸上的画是一些凌乱的线条，有时还会将线条画出纸外

    2、命名涂鸦

     到了此阶段，幼儿虽尚未能画出具体形象，但已经能借由图画表达一些意念，一面画一面喃喃自语，画完了，还会帮这幅画命名。

    我有“画”要说

     画作是幼儿无声的语言，当幼儿还无法以明确的语言表达他心中想说的或是某种委屈时，借由不同的线条与色彩，以绘画代替口语“说”出来。此外，有自闭症等精神偏差的孩子，也可从其中找寻病因，作为诊治线索，并以绘画作为治疗的手段之一，疏导郁结的情绪，协助病童恢复和外界的沟通，即所谓的“绘画治疗”。

     若孩子因画出心中想说的，而受到成人指责，以后不会再画“真画”，只画“大人想看的”，不但关闭了与成人沟通的管道，情绪纾缓的出口也少了一个。那么可以从画中读出孩子想说什么吗？专家认为，会教画不一定懂得儿童心理，同时专家建议，若孩子只是画一些恐怖血腥的画，并无出现明显的偏差行为，父母毋须妄自揣测或过度紧张，他可能只是暴力卡通看多了。

     不要急着作道德教育，要先寻找问题的核心。必要时可寻求研究儿童心理的专家协助，从幼儿绘画形色中的组合与象征，分析幼儿的心理状况与投射，借以诊断幼儿的问题并寻求矫治方式。

    艺术鉴赏前先作功课

     美术教育不一定要从画画开始，把握名画鉴赏的机会，也是让孩子参与接触艺术的另一种好方法。但艺术鉴赏并非只是单纯的“看”，可以结合故事、戏剧与舞蹈，拉近孩子与画的距离。

     如利用故事解说让孩子了解画家背景，利用戏剧方式让孩子扮演画中角色，或是舞动出来，接着在实际欣赏画作之后，让孩子画出他的感想或是改写名画，从事前暖身，到亲眼鉴赏到实际动手画，才是完整的鉴赏活动，对孩子才能发挥功效。

     进入美术馆之前，应有相当的暖身动作。只在画室作画，眼界与格局都会日逐狭窄，因此艺术鉴赏已成为欧美美术教育的重点之一，目的在于培养幼儿完整的艺术观。

     “如何欣赏艺术”也是一种艺术。若未先作好暖身功课，只是一窝蜂地跟着大批人潮凑热闹，孩子看不懂，产生不耐，也影响大人的心情，再加上展览会场的嘈杂与空气流通不良，及许多不守规矩人士的“错误示范”，只怕孩子学会的是一堆坏习惯，或是想到艺术就头痛，反而成了一个不好的开始。

    家长施教锦囊

    1、艺术不能教，但美感与色彩认知需要调教与培养。

    2、尊重孩子的涂鸦自由，画得“像”，并不表示画得“好”。

    3、用“引导”代替“示范”教法，以免扼杀孩子的原创活力。

    4、由画中读孩子的心事，必要时可寻求专家协助。

    5、上美术馆前先作“暖身动作”，一窝蜂地赶凑热闹对孩子并无好处。

     孩子的第一个童年便是妈咪的第二个童年，重新拾起已经遗忘的童年，古老的童谣、儿歌或是一些游戏，都被尘封在记忆深处，借由和宝宝的互动中，重温童年记忆，对宝宝也是一种新鲜体验。而在宝宝的成长过程中，也能看到你的另一半的童年，对夫妻而言，是一种美好、奇妙的感受，可让彼此间的感情联系为紧密。

    启发艺术基因——美术教育

    艺术不能教

     创造不能教也不能学。美术教育是所有学科中最不需要教也不需要学的，可惜目前懂得美术的人真的不多，懂得美术的父母和老师更是少之又少，美术教育过度用力的教与学之中。

     在过度用力“教”与“学”的过程中，孩子天生的直觉与创意被压抑或扼杀，站在原创的观点上，“教”反面是一种危险的事。专家指出“知识可”可以教，但“创造”不能教，创造是一种无中生有，不能教也无法学，创造是一种天生的才情，幼儿从一岁开始就能涂鸦了，此时他需要的不是“教”，而是可供自由发挥才情与想像的宽广空间，亲自去体验。

    色彩与美感需要培养

     同时专家也提醒，艺术虽然不能教，但美感的培育与色彩认知则是需要教导与不断练习的。要培育美感及对色彩认知，最好的方式是拜大自然为师，以原野山林的自然原色，作为认识色彩的第一步。

     成人总以为从婴儿房到幼儿园，教需以高彩度的亮色系或是各种颜色鲜艳的卡通人物，才能吸引幼儿注意，其实，每天浸泡在这样一个混色染缸中，却会造成孩子对色调的无感与错感。专家指出，不少幼儿的画，线条描绘力很强，但色彩却多而杂，显示出对色彩的感应度极有待开发与练习，要知道色彩智能并不一定随着年龄增进，而需要不断地练习与培养。

    孩子是创意大师

     孩子刚开始拿起画笔，就站在原创的高点。他们不需要像成人般，得要摆脱视觉惯性的束缚，以纯净的眼睛，便能直达事物的本然核心；这些独一无二的原创，都不是教出来的。因此本世界的伟大画家如毕加索、米罗等人，都为了追求更高的境界的艺术突破，及建立个人独特的风格，转向原始艺术或儿童绘画寻求灵感，以开拓全新的视野与可能性。

     幼儿的鹇纯净还未受到污染，能不受到视觉惯性的束缚，以守全直觉式的观察画出“心像”，是他们的本能，这种与生俱来的能力，是许多甚至艺术大师所毕生追求的。

     但随着年风的增长，这片想像活土若未经灌溉滋养，终会逐渐干枯。若想保有这份原创活力，应帮助孩子建立自发性的价值观，并鼓励独立思考能力，以免在成人的过度干扰或是各种视觉污染下，丧失信心与美感敏锐度。

    孩子有“画不像”的自由

     画得“像”，并不是美术教育的目的。绘画在于满足幼儿涂鸦的个体户与本能，让他养成独立创造的习惯，并且勇于表达自我。借由不同媒材的创作与形、色运用，开发生命的美感经验。

     正确的美育观念才能保护孩子珍贵的原创性，在升学主义下成长的家长与教师，太过份于成果导向，并对技巧性过度需求，只求画得“像”，却忽略了最珍贵的“原创性”。

     家长与老师在提供环境与材料之外，最大的功能是“引导”，虽然幼儿没有开发的视觉，对周遭漫不经心，但已经有内有的吸收心智；透过绘画，养成观察与联想。创造力不能直接给予，要从内在点燃，成人应该珍惜幼儿的原创自由，打破“画得像，才是画得好”的迷思，还给孩子自由涂鸦的创作自由。

    大人插手孩子缩手

     成人的干涉与过度的成果导向，是扼杀创意的元凶！让孩子尽情自由地涂鸦吧！这是生命初期一种奇妙的天赋本能，就如教育专家玛利.蒙特梭利的敏感度。

     这种原本深藏的潜能，家长或老师应把握这个稍纵即逝的本能，从涂鸦期开启孩子的创造之门，一旦年纪渐增，逐渐受社会种种所制约后，这个丰沛的创造力，将逐渐丧失，而且可能是永久地失去。

     每个人都是自己生命的创造者，幼儿的自由意志在涂鸦中获得抒发，成为寻求独立及自我探索的内在动力，是自主学习的开端，自信与个人独特性，于焉形成。

     但是涂鸦时专注且伴随创作快感的孩子，却老是被家长所干扰。看到满纸错乱无章的线条，便以为孩子不会画，急忙要教他或是送去才艺班，其实从两岁起的“错乱涂鸦”到四岁的“命名涂鸦”这段时期，所画的一片混沌，只有孩子自己才看得懂，但是只要成人一开始插手指导，这个自我探索的旅程便宣告中止。

     当孩子说“我不会画”，大人开始“示范教学”，孩子便从此养成依赖的习惯，不懂得独立思考，自信心也在成人的指责中丧失。请了解到这是一段自然必经的过程，家长不用急也不急不来，过早介入与干预，就是提早剥夺孩子体验天马行空想像的自由，孩子大了，自然开始会逐渐画得像，但却可能逐渐失去可贵的原创性。

     看看许多成人眼中所谓“画得好”的作品，却充满了僵化概念及成人拙劣指导的轨迹，大人的无知却错杀孩子的才情，令人惋惜。

     沐浴宝典

     宝宝的身体条件各不相同，所以空气浴需要遵循循序渐进原则，欲速则不达。

     1、先在室内给宝宝进行空气浴。宝宝满两个月后，在给宝宝换尿布和衣服时，让宝宝身体的一部分裸露在空气中，使皮肤逐渐适应空气，然后再给他穿衣服。刚开始可持续2—3分钟；到宝宝四、五个月大时可延长到5—6分钟；夏季可逐渐增加到2—3小时。

     2、在冬季，宝宝做空气浴时的室内温度最好保持在18℃—22℃之间，以免宝宝受冻生病。随着宝宝的成长，空气浴的室内温度也可以逐渐降低。3岁以下的宝宝，空气浴室内温度可逐渐降低到16℃左右。

     3、风和日暖的天气，户外温度在20℃以上时，就可选择户外进行空气浴。时间最好选在早饭后的1—1。5个小时，因为早上的空气比较清爽，灰尘杂质与有害成分也比较少，对机体的刺激比较明显。地点应选在干燥，没有过堂风的背阴处。

     小贴士:

     1、户外睡眠或室内开窗睡眠也是空气浴锻炼的一种形式。

     2、空气浴还可以与宝宝健身操一起结合着做，能增加更多的亲子快乐。

     阳光浴：让宝宝的肌肤裸露在阳光下，利用阳光中的红外线和紫外线来促进宝宝的生长发育。

     好处：阳光中的红外线照射人体后，可以使全身血管扩张，加快新陈代谢；而紫外线的适度照射能对体表进行消毒杀菌，同时还能刺激骨髂制造红细胞，防止宝宝发生贫血，是骨骼健康和预防佝偻病的主要措施。

     沐浴宝典

     1、在户外通风的地方，放一张小床，让宝宝躺在上面，全身大部分暴露在日光中。刚开始仰卧、俯卧各1分钟，逐渐增加时间。

     2、“沐浴”的同时给宝宝做做健康操，舒展筋骨。

     3、夏季应在上午8：00—9：00左右进行。冬季可以在上午10：00—12：00进行。开始时间宜短，1—2分钟即可。如果宝宝无不适反应，则可以逐渐延长时间，3岁以内婴幼儿每次不超过15—30分钟。

     小贴士：

     1、夏季日光浴时可裸体，但应避免直接暴晒；冬天可穿不太厚的棉衣，暴露头面部及手。需要注意的是，别让阳光直接照射宝宝的眼睛。

     2、空腹或饭后1小时内不宜进行“阳光浴”，阳光浴后应及时补死水分。

     3、注意观察“阳光浴”时宝宝的反应，如发现满头大汗，面色发红或有皮肤灼伤、脱皮、皮疹、精神萎靡等现象，应立即停止。

     水浴：通过各种方式让宝宝亲近水，与水接触。

     好处：可以提升宝宝对外界环境气温变化的适应能力，增强抵抗力。

     沐浴宝典

     1、用水洗脸、洗脚、擦身或淋浴、冲洗等水浴方式可清洁皮肤，预防皮肤病。在睡前给宝宝洗，还能使其睡眠更香。

     2、新生的宝宝宜行温水浴。室温20℃以上，水温35℃左右。根据宝宝的适应情况，每隔2—3天降低水温1℃。

     3、周岁的宝宝除温水浴外，夏季可适当进行冷水淋浴和游泳。开始水温控制在33℃—35℃，以后每2—3天降低1℃。但不宜低于18℃。

     4、天热时可用冷水冲淋全身，但不要冲淋头部。冲淋时间约20—40秒。淋后即刻用干毛巾吸干水分，再进行干擦，直到把身体擦得发热或轻度发红。

     小贴士：

     1、宝宝身体不适时不要进行水浴。

     2、宝宝出水后要擦干身子，再做些柔和的运动保暖。

    小骅的话：

    　　我住的新区很漂亮，叫罗曼斯(ROMENCE)，我们家和许多有小孩的家庭一样，在屋后草坪装上秋千、滑梯、翘翘板、蹦蹦床，篮球架……也就是游戏中心(Playcenter)。小区旁有一个大教堂，办了学前班，又叫幼儿预科学校(Preschool)，走5分钟就到了。很多家都有一个小孩，最多有三个小孩，他们的妈妈一般不上班，而他们也就和我不一样，不用上幼儿园，而是每隔一天的上午去一次学前班，每次只两个半小时，其他时间都在家里自己玩。

    　　妈妈带我到这所学前班去看过，其实里面和我的幼儿园差不多，一点也不陌生，老师亲切地和我打招呼。我自己一个人直接走到玩沙区，挽起袖子，左手拿上杯子，右手拿上小铲子，玩起了彩色沙子。我想和邻居家小朋友一起上学前班，但学前班的老师说我才两岁半，不收我啊！

    　　妈妈为了让我上一个最好的学前班，走访了附近很多学校，最后给我选择了克拉玛卓蒙特梭利学校(Kalamazoo Montesori School)。今年9月份我满3岁的时候，就要去这所学校了！

    　　妈妈的话：

    　　美国把5岁以后幼儿学前教育纳入公立小学系统，孩子凡到5岁一律强迫入学，5岁可进小学的预科班，是义务教育，经费由地方政府负担。

    　　5岁以前的学前教育是在不同类型的多元化机构内进行的，包括：托儿所(Day care)、大脑开发(Head start)机构、学前班/预科学校(Preschool)、蒙特梭利学校(Montesori School)、保育/学习中心(Care/learning center)、幼儿园(Kindergarten)等。它们或由州代理机构举办，或由教堂、慈善组织等非赢利机构主办，或由公司以及个人承办。

    　　美国公办幼儿园很少，大都是私立的。私立幼儿园办学质量和师资素质虽好，特色也突出，但收费较高，一般每月收600～800美元。大学刚毕业时年薪才2～4万，扣除25%税，再给孩子交入托费，所剩无几。如果一家两三个小孩都进私立幼儿园，即使对一般中产阶级来说，负担也够重的。再加上美国人认为“婴幼儿应由妈妈亲自抚养最好”，所以美国妇女喜欢接连生两三个小孩，当全职妈妈，在家集中照顾小孩。等小孩到5岁，送到小学的预科班，接受国家义务免费教育。

    　　美国有一项以家庭为基础的父母教育计划，称作HIPPY计划，是学龄前儿童的家庭指导计划，就是针对上述情况应运而生的。为了配合上述的家庭情况，让不上幼儿园的孩子能接受一些正规的早期教育，美国各地普遍开设了半日制的学前班 (Preschool)。

    　　环境布置以幼儿为本

    　　国内一些高级幼儿园外观豪华，但美国学前班和所有幼儿园一样，都是一层平房，外观普通，没有专门接待来访者的“会议室”和“接待室”， 校长只能在她十平方米左右的简陋的办公室内接待我们，连沙发也没有。但对幼儿的生活环境、幼儿的玩具材料、幼儿的物品等，却能不惜一切代价以追求最好最适用的。

    　　美国人普遍认为：环境是重要的教育要素。将教室的布置视为一种策略，创造一个完全配合孩子学习需求的环境，使其感到亲切、自然。当孩子置身在这样的环境中时，他的需求、欲望和潜力便自然流露出来了。因此在各学前班，老师要根据孩子发展的敏感期为儿童创设适应其发展的环境。

    　　一走进班级，特点鲜明的各个活动区就会展现在眼前：电脑区、科学区、图书区、计算区、戏剧游戏区、积木区、操作区等；有的班级还设立了家庭区或玩沙区、玩水区、玩球区(打保龄球或篮球)、手工区、绘画区、泥塑区、木工区、烹调区、劳动区等。各个活动区都是独立存在的，用字条张贴显示。各个活动区的材料都非常丰富，全部开放，置于低矮处，儿童选用十分便利。这是一个适应儿童身心发展的环境，幼儿在这种丰富多彩的教育环境和宽松活泼的气氛中游戏、学习，思维活跃，充满活力。

    　　高水平的幼儿教师

    　　不论公立或私立学前班，称职的幼儿教师应是这一领域得到许可的或取得合格证的专业人员。

    　　☆园长，一般为教育硕士，做过教师助手、教师、主班教师、园长助理。

    　　☆教师，通常都修过学前教育专业课程，有的正在申请学前教育副学位。在比较好的学前班内，由3～4位教师组成一个班级师资群体。

    　　☆教师和学生比例一般为1：4。如在克拉玛卓蒙特梭利学校(Kalamazoo Montesori School)每班学生16人，有4名教师，其中：1～2名是主班教师，1～2名是教师；有一人是男教师。

    　　学前班教师的重要职能在于引导幼儿怎样进行选择，不是给他们所需要的东西，而是教给他们获得这种东西的方法。学前班老师坚持“站在后面，不要推”(Stand behind，don't push”的原则，给孩子成长的信心，强调对待孩子应“用你的眼睛去观察”。无论何时，教师的双眼总是反映出：我理解你并且爱你，“交给幼儿开门的钥匙比带他们进入房间更为合适”。

    　　自由学习

    　　“Help me to do it by myself”(幼儿在呐喊：请帮助我，让我自己做)在美国很流行。

    　　“自由”是美国“科学教育学”的基本原则。每个孩子在他们出生起就是一个独立的个体，有自己独立的意愿和个性，无论父母还是老师都没有特权去支配或限制他们的行为。

    　　美国幼教界基本上有一种共识，教师不应给孩子灌输某种既定的规范，特别6岁前的幼儿还没有认知、辨异的能力，不适合“说教”。因此在美国反对以教师为中心的填鸭式教学，主张从日常训练着手，在配合良好的学习环境和丰富的教具下，给予幼儿绝对的自由去自主选择，让幼儿自发性的主动学习。

    　　“游戏是幼儿学习的主要方式”，教师总是鼓励幼儿自由选择教室内各区域活动、自己做出决定。事实证明，一个真正自由的幼儿能够慢慢展现潜能，喜欢自行思考解决问题，自我独立意识强，待人友善，同大人谈话没有局促感，这样的学前班营造了良好的土壤让幼儿创造力的种子能破土而出。使孩子真正变成社会人是美国学前教育的目标。

    　　重视科学教育

    　　美国历来把培养科技人才，尤其是培养高科技人才看作是促进经济发展的重要条件，因此，他们非常重视对儿童进行科学知识的教育。学前班科学教育的内容丰富多样，包括有关于动物、植物、非生物、天体、气候、一年四季中的变化等。一般是每个班开辟有一个便于进行科学教学和供儿童活动的科学中心，中心里设有动物角和植物角；再比如玩沙、玩水等游戏活动，能让孩子们比较水、沙和土的特征，在游戏中学习蒸发、吸收、流动等概念，从而最终可以发挥自己的创造性。

    　　混龄学习

    　　在蒙特梭利学校，3岁到5岁的幼儿是混合在一个班上学习的。校长介绍“混龄班”的好处是：在满足每一位孩子因个别发展而产生的个别需求方面，混龄班比传统的分龄班要优越。同一位孩子，也许在某项学习上需要和比他年长的同伴一起学最好，而在另一项学习上，则和较年幼的孩子一起比较妥当，但是，他还是需要和同年龄的孩子相处，才符合本身的社会化。也只有在混龄班的架构下，孩子才可能自由地选择自己喜爱的学习内容，依照自己的能力独立地工作或是寻求同伴的合作。而且，不同年龄儿童会彼此模仿、互相学习，有助于养成“乐于助人”的良好社会行为。

    　　安静地学习

    　　我们在参观蒙特梭利学校时，惊奇地发现教室里没有任何吵闹声，几乎“寂静无声”。校长给我们解释：孩子在选择自由的同时，也选择了责任，那就是维护教室的稳定，不干扰他人，所以教室里显得安静，每个孩子都在专心地做着自己的事，孩子们说话的声音很低，老师说话的声音也是很低，很轻柔的。这种安静是在一般国内幼儿园很难看到的。也只有在这种安静状态下教师才能更好地发现孩子的真正需要，发掘孩子的潜能与进步。

    　　民办学前班的其他特点

    　　* 父母参加义工

    　　在民办的学前班，孩子的父母可在自己孩子的班上当义工，每月3～4次，主要协助老师完成各项活动；提前15分钟到，做准备工作；迟走15分钟，打扫教室卫生。每月可少交30～40美元学费。但要经过审查，合格后才可当义工。

    　　* 家长轮流提供早点

    　　在民办的学前班，孩子在9：30吃早点，但早点由各孩子的家长轮流免费为全班孩子提供，一般是小点心和幼儿饮料，品种由家长自己定。

    　　学前班收费

    　　拿快乐之城 (Joy City，USA Preschool)为例，这是美国Kalamazoo Valley 家庭教堂民办的学前班/幼儿预科学校，为非盈利机构。每周2天制的每月收费100美元左右，每周3天制的每月收费140美元左右。克拉玛卓蒙特梭利学校则分别是每年3335美元和4125美元。如果妈妈上班的话，孩子可以在学校托养，要另外收费。

    　　美国学前班大都按照蒙特梭利教育思想和教育环境办学的，民办学前班收费低廉，也很普及，弥补了父母独自教养的缺陷，承担了早期教育的重担，为孩子进入小学做好了充分准备，所以受到美国年轻父母的热烈欢迎。(文/麦琳 )

    　　卡通屋：家长明白好进难出，孩子希望多多拥有

    　　近一时期，平凉城区里的卡通屋渐渐多了起来，大街小巷不到百米必定有个卡通店，其中的学生用品各式各样、琳琅满目，有的讲求包装、有的注重质量，连文具也有大变脸。铅笔不再是以前单调的一支木杆子，尺子、擦胶当然不甘落后，如今都穿上了靓衫。

    　　让身为教师的李女士大为烦恼的是，小学五年级的女儿从小到大几乎都是与卡通为伴，现在又成了卡通屋的铁杆消费者，每每有新货上市，她就嚷嚷要买，也不知从哪儿得到的信息。李女士也说现在的市场特别敏感，电视里播什么动画片，市场上就能很快出现与之相配的玩具、文具、饰物、图书，女儿也就会忙不迭地把这些东西请回家。孩子的兴趣来的快去得更快，也用不了多久，新的卡通货一来，旧的马上被冷落或“退休”。

    　　许多家长也向记者反映，现在的商家老是盯着家长的钱包，在儿童商品上下足了功夫。比如一包小食品里一张刮刮卡，花花绿绿的儿童货币，卡通造型书包……花样翻新的文具，确实让孩子们难以抗拒诱惑。本来文具的实用性是第一位的，如今的高档文具却越来越背离本意，甚至成了中看不中用的摆设。别的孩子有的，自己的孩子没有也没面子，家长在一轮又一轮的攀比风中，无形中不仅没有正确引导孩子的消费观念，反而助长了小孩子大手大脚的不良习惯。

    　　卡通片：家长的“心头大患”，孩子的“开心果”

    　　忙碌于公司的刘先生对快上小学的儿子迷恋卡通片一脸的愁容，他说虽说动画片的画面、色彩、形式比较适合儿童欣赏，也能满足儿童心理，不过偶尔看一下可以，经常看就不很好了。因为卡通动画片中的故事太单纯，好人坏人一看便知，最后的结果无非是真善美战胜假恶丑，可现实生活哪有这么简单。现在的动画片虽说整体内容还算健康，但也有不少不利于儿童发展的。象《蜡笔小新》就不用提了，肯定没有一个家长会主张让孩子看那样的片子，可电视台不时在播放，让我们作家长的真是担心。

    　　多数家长的同感是孩子只要一看上卡通片，便能忘了吃饭，忘了做作业。这时家长一遍又一遍地命令“卡通不准再看了!”、“你得收收心了!”而此时的管教是那么的苍白。为此专家建议做家长的有必要与孩子共同制定新的“作息时间表”。例如可以和孩子一起选取正在播放的卡通片，把它们也列进表里。这样孩子就不再觉得看卡通片是一项特殊的活动而对它特别在意，也可以培养孩子有条理的生活习惯和自我控制能力。

    　　今年，用电脑合成技术把自己的影像和卡通画结合起来的“大头贴”，又成了平凉孩子的又一个热爱，这些曾经迷恋卡通的少男少女们终于能把自己也变进了卡通的世界里，和那些卡通人物融为一体，和可爱的各式各样的名角为伴。以至于国庆时节，个个“大头贴”像馆里小孩子们排起了长队，玩了一次心仪的卡通迷的快乐。

    　　卡通：童年生命力的源泉，专家肯定家长把关

    　　卡通之所以能够在孩子的童年大行其道，实际上有其深厚的生理学和心理学基础，可以说，卡通是童年生命力的源泉。所以专家肯定地说，卡通这一艺术形式符合儿童生理、心理发展的特点，是孩子健康快乐成长的养料。

    　　但是作为家长，卡通片中的不良内容是最令他们感到不安的，即使是好的内容，孩子如果不与家长沟通也不见得都能理解。自孩子接触卡通起，家长就应与孩子一同看卡通。家长可以针对卡通片的内容，鼓励孩子说出他的看法，也发表自己的意见，自自然然地告诉孩子什么是美的和善的卡通形象，什么是丑的和恶的卡通人物，从而拉近与孩子之间的感情交流的距离。

    　　为了把好关，家长也可以让孩子接触不同流派的卡通，并且规定看卡通片的时间、内容，在看卡通中激发孩子的阅读兴趣，同时支持孩子画卡通漫画，或者关心孩子的朋友正在关注的卡通形象等等，都可以起到正确引导的作用，使他们树立正确的世界观、人生观、道德观，给孩子真正的关心、关爱。

     　灵感儿子汤姆总是哭闹

    　　邓斯坦女士在这方面已经进行了8年的研究，而研究灵感来自应付儿子汤姆无休止哭闹。她说:“我的目标是帮助父母们在抚育宝宝中拥有富有成效和愉快的经历，抚育出更多满意的宝宝，让他们睡得多，哭得少。”

    　　原理生理需求发出声音

    　　在异常清晰的记忆帮助下，邓斯坦在儿子和其他小孩开始歇斯底里哭闹之前仔细聆听他们发出的声音。她表示，这些声音是由对生理需要的反射引起的。例如，饿了的婴儿开始哭闹时，通过吸吮反射，就会发出“neh”这种声音。这些发现将被制作成DVD在英国发行。

    　　试验“宝宝睡得非常香”

    　　来自芝加哥35岁的丽萨参加了在美国进行的试验。学会了宝宝5种发音的含义后，丽萨对号入座，进行照顾，结果发现自己的宝宝一夜没有醒过，睡得非常香。她说:“这种方法既简单、有效，而且很管用。自己以前在抚育其他宝宝时就懂得这些婴儿语言，那该多好。”

    　　怀疑“只是在学说话”

    　　格拉斯哥大学语言心理学专家西蒙·加洛德教授对邓斯坦女士的发现表示怀疑，加洛德教授说:“这些早期的声音模式可能是人所共有的，但它们一般被认为是婴儿学会说话前发出的咿呀声，这些声音与婴儿声带的关系更大。”

    　　宝宝通用语释义

    　　neh 表示饿了 (音似“呢”）

    　　owh 表示累了 (音似“嗷”）

    　　eh 表示要打嗝 (音似“咿”）

    　　eairh 表示着凉了 (音似“咿尔”）

    　　heh 表 示 不舒 服 (音 似 “嗨 ”）