http://bbs.61bay.com/v23-1-175610.htm http://www.61bay.com/ http://www.61bay.com/image/flag.gif Thu, 08 Nov 2007 09:11:02 +0800 http://bbs.61bay.com/aa175610.htm 儿童博客网-论坛 儿童博客网-论坛 UTF-8 http://bbs.61bay.com/v23-1-175609.htm 　　记者近日在广州市中医院的急诊科碰到了正在打吊针的陈先生。陈先生虽然是地道的广东人，但却天生爱吃辣，春夏两季广州天气炎热，陈先生牢记母亲“广州天气燥热，容易上火”的教诲，不敢吃太过辛辣的食物。可最近，随着广州步入秋冬季节，市面上各种重庆火锅、麻辣火锅陆续登场，在朋友的怂恿下，陈先生忍不住诱惑连续吃了两顿麻辣火锅。吃完火锅的第三天，牙肉就开始肿胀疼痛，整个左脸都肿了起来，痛得睡不着觉，不得不连夜到医院看急诊。

　　据广州市中医院呼吸科苏丽玲主任介绍，按照中医的理论，秋冬本来确实是进补的大好时机。然而，广州今年的气候非常特殊，虽然已经立冬，但不仅没有一点寒意，反而让人觉得伏热尚未完全消退。再加上已经两个月没有雨水，天气非常干燥，人体的唾液分泌减少，呼吸道干燥，血管的脆性增强，本来就很容易感染细菌。如果再吃补品或者辛辣刺激的食物，就会加速血液的运行，中医称之为“血热妄行”，将病菌带到全身，引发牙肉肿痛、流鼻血、干咳、喉咙发炎等症状。

　　为此，苏主任指出，如果不是长期患病、体质虚弱的人，现阶段不宜进食燥补的补品，更不应该贪吃容易上火的辛辣刺激食物，饮食应该以清润为主。

　　记者在采访中了解到，与盲目进补相对的是另一个极端。就是有的市民认识到今年秋燥盛行，为了避免上火而服用大量板蓝根、苦瓜干、凉茶等苦寒的食品。殊不知，体质本来就虚寒的人如果吃多了这些食物，会出现口淡、头晕等症状，而且还会削弱免疫力，结果导致感冒反复发作，防病不成反而惹病上身。因此，专家建议，市民在进补前最好先请中医把把脉，搞清楚自己属于何种体质，然后再针对具体情况来食疗或者药膳。

　　雪梨苹果可成最佳汤料

　　荔湾区名中医沈坚华主任中医师指出，其实现阶段广东人擅长的“煲汤”可以成为预防秋燥的佳品，其中雪梨和苹果两种廉价的水果更可以成为这一特殊季节中最适合不过的汤料。最简单的一种就是用雪梨或者苹果与猪展一起煲汤，既清润又有营养。此外，还有广东人熟悉的“清补凉”汤也很适合最近这种天气。

　　几种清润的炖汤

　　橄榄雪梨炖瘦肉：

　　用料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

　　功效：清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥

　　制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。

　　适用人群：咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。

　　银耳雪梨炖瘦肉：

　　用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

　　功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心

　　制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。

　　适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。

　　花旗参炖水鸭：

　　用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片

　　功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水

　　制作要点：将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。

　　适用人群：气因两虚，虚热内扰，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。

　　沙参玉竹炖山斑鱼：

　　用料：沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克

　　功效：养阴润肺、益胃生津、滋阴清热

　　制作要点：将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升，隔水炖2小时即可。

　　适用人群：秋燥咳嗽无痰，声音嘶哑，口干烦热，手心热，口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。]]> Thu, 08 Nov 2007 09:08:55 +0800 http://bbs.61bay.com/v23-1-175609.htm http://bbs.61bay.com/v23-1-175608.htm 　　多雾的气候条件下，咽喉炎、气管炎、结膜炎等炎症易发，雾中的一些病原体还会导致头痛，甚至会诱发高血压、脑溢血等疾病。

　　据测定，雾滴中含有各种酸、碱、盐、胺、酚、尘埃、病原微生物等有害物质，比例通常比大气水滴高出几十倍，对人体健康形成危害。起雾时气压低，污染物与空气中的水汽相结合，将变得不易扩散与沉降，有害物质易滞留在某处，导致某个区域聚集浓度较高，组成雾核的颗粒又很容易被人吸入，这些物质刺激人体某些敏感部位后，会引起喉炎、气管炎、结膜炎和一些过敏性疾病，中医称之为“疠疫之气”，对于老年体弱者还可能危及生命。

　　专家指出，人的呼吸如果加深、加速后，自然就会将更多有害的物质吸入人体内，极容易诱发或者加重各种疾病，尤其对有哮喘病史或慢性呼吸道疾病的人极为不利。所以，在有大雾的天气里，市民应该尽量减少在户外逗留的时间。出门时最好带上薄口罩，外出回来后应该立即清洗面部及裸露的肌肤。

　　专家还提醒市民，秋冬季节常有浓雾弥漫的天气，饮食要注意清淡，少食刺激性食物。如有不适，可以预防性地服用一些感冒冲剂或含片等。大雾天还容易诱发关节炎，因而要多穿衣服，注意防潮保暖。]]> Thu, 08 Nov 2007 09:07:51 +0800 http://bbs.61bay.com/v23-1-175608.htm http://bbs.61bay.com/v0-1-175607.htm 　　随着冬天的到来，脚不再暴露在公众视线下，有些人因此忽视了对它们的保护。提醒大家：寒冬更要注意足部的保健。

　　医生说：“冬天人们穿着厚袜子和鞋，非常容易出汗，也更容易感染真菌。”

　　足部的真菌感染可以通过外用药来治疗，也可以口服抗真菌类药物。趾甲的真菌感染比较顽固，可以请医生将感染的趾甲切除，但还要当心其复发。冬天脚上的皮肤碎屑和趾甲碎片容易留在袜子和鞋里，人们经常洗脚和袜子，却往往忽视鞋的灭菌。拉维克医生建议，足部感染真菌的患者每周应至少用抗真菌喷雾剂将鞋子内部喷一次。

　　俗话说：“晨起皮包水，睡前水包皮，健康又长寿，百岁不称奇”，皮包水是指晨起喝水，水包皮指的是睡前洗脚，晨起喝水和睡前洗脚是养生保健的良好办法。

　　冬天气候干燥，足部的皮肤也容易龟裂

　　为了预防这种情况，医生建议，每天给脚“加湿”一到两次：用温水洗脚，水中可以加入婴儿护肤霜或保湿霜。不要用太热的水，它会损伤皮肤，加速足部失水。洗净后用手拍干，涂上保湿霜。脚跟和侧面可以多抹一些，趾甲和脚趾间不要涂得太多，避免给真菌创造理想的生存环境。为了去掉脚上的死皮，每周可以用浮石擦一次脚。

　　如果足部已经开始龟裂，你可以抹上凡士林油，睡觉前包上纱布再穿上袜子

　　龟裂的部位如果流血，则要涂上抗生素软膏并贴上创可贴，以避免感染。

　　鞋子不合脚也会导致足部龟裂。医生建议大家，买冬天穿的鞋时最好晚上去。因为这时的脚有些浮肿，能帮你买到稍大一些的鞋；此外试鞋时还要确保脚后跟能伸进去一根食指。

　　为了使双足能够在明年夏天“体面地出来见人”

　　医生还提出了以下护足建议：

　　每天换袜子；

　　保持足部的清洁干燥；穿100％全棉的袜子；

　　在袜子和鞋中使用足粉；

　　保护好暴露在寒冷中的脚；

　　不要用过热的水泡脚；

　　不要在热源附近（如火堆或加热垫上）烤脚；

　　如果发现足部组织受损要立刻就医]]> Thu, 08 Nov 2007 09:06:14 +0800 http://bbs.61bay.com/v0-1-175607.htm http://bbs.61bay.com/v22-1-175606.htm 一、苦味可促进食欲。苦味以其清新、爽口而能刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分泌；还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来，便会增进食欲、促进消化，对增强体质、提高史疫力有益。

二、苦味可清心健脑。苦吵食品泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。

三、苦味可促进造血功能。苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌，帮助有益菌的功能，有助于肠道发挥功能，尤其是肠道和骨髓的造血功能，改善少儿的贫血状态。

四、苦味可泄热、排毒。祖国医学认为，苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。泄热、通便不仅可以退烧，还能使体内毒素随大、小便排出体外，使少儿不生疮疖，少患其他疾病。

苦味食品就在日常饮食生活中，关键是注意选择，合理食用。苦味食品以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜等。在干鲜果品中，有苹果、杏、荸荠、杏仁、黑枣、薄荷叶等。此外还有荞麦、莜麦等。更有食药兼用的五味子、莲子芯等，用沸水浸泡后饮用更好。五味子适用于冬春季，莲子芯适用于夏季饮用。

]]> Thu, 08 Nov 2007 09:05:07 +0800 http://bbs.61bay.com/v22-1-175606.htm http://bbs.61bay.com/v0-1-175605.htm Thu, 08 Nov 2007 09:03:48 +0800 http://bbs.61bay.com/v0-1-175605.htm http://bbs.61bay.com/v0-1-175604.htm 　　现代科学研究证明：人体在冬季所需的能量与其他季节的差距并不大，因为人体的“激素钟”在寒冷气候下，运转有所改变。

　　心血管疾病留神冬季

　　此时，甲状腺功能增强，甲状腺上激素分泌增多，从而加速了体内大多数组织、细胞的氧化过程，增加产热。此时应进行耐寒力锻炼而增强适应能力。如忽略了人体本身的生理耐寒力，而一味依赖食物御寒，过多地食用高热能、高脂肪的食物和酒类等，可加重心血管病。

　　同时一冬下来，可长一身赘肉，民间有“冬季又长肚子又长腰”的说法，同时还会给原来就胖或心血管功能不佳者，带来许多不利影响。因此，妥善调理冬季食谱和食量，是冬季自我保健之关键。

　　减肥正当好时候

　　冬季是减轻体重，控制肥胖的大好时机。此时，肥胖者晚餐应少吃，并安排得清淡一些。由于晚间人体异生作用大，营养素易成脂肪而储存，同时晚间活动量小，晚餐丰盛，引起血脂升高，并易于沉积在血管壁上，为动脉硬化埋下隐患。

　　妇女冬季要补补

　　妇女冬季应增加无机盐和维生素的摄入，尤其是钙和铁应有充分的供应。老人和儿童及体质虚弱者或慢性消化性疾病患者，生理耐寒能力差，寒冷对他们是很大的威胁，尤其需要优质蛋白质。

　　合物三者应保持合理的比例，三者应分别占13—15％、25—35％、60—70％为宜。

　　老人冬季宜常吃粗粮、杂粮和薯类。如玉米、荞麦、燕麦、红薯、马铃薯、羊奶、兔肉、动物肝、动物血、豆腐、芝麻酱、红糖、虾米、虾皮以及带色叶菜也都适于冬季进食.

]]> Thu, 08 Nov 2007 09:03:47 +0800 http://bbs.61bay.com/v0-1-175604.htm http://bbs.61bay.com/v22-1-175603.htm 　　中国人热爱火锅

　　一个很重要的原因就是它可以让几代同桌，长幼同锅，心往一锅想，劲往一锅使，融融和和的，享受独有的天伦之乐。那么，冬天火锅该怎么吃呢？

　　吃火锅有四忌

　　忌吃的时间太：长有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

　　忌吃得太烫：太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。

　　喜食烫辣警惕口腔癌变

　　忌不掌握好火候：吃火锅时，若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分；若煮的时间不够，又容易引起消化不良。

　　忌吃得太辣：太麻太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

　　吃火锅也讲究搭配

　　多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

　　吃蔬菜和水果可降低患心脏病和中风的危险

　　适量放些豆腐：豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

　　加些莲子：莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入莲子，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的莲子最好不要抽弃有清心泻火作用的莲子心。

　　适当放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

　　吃火锅后饮杯清茶这不仅可解腻清口，还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收。

　　吃火锅前先喝果汁

　　涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

　　以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：

　　碳酸饮料可以助消化、促进体内热气排出，补充水分的效果也较好。

　　果汁饮料可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。

　　乳品和植物蛋白饮料如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等适合有慢性病的人和老年人。

　　白酒或葡萄酒可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时喝。蔬菜果汁调整体能

　　吃火锅讲顺序：果汁 蔬菜 肉

　　热腾腾的火锅季节又来临了，火锅有好多种类：如鱼头锅、海鲜锅、猪肉锅、牛肉锅、羊肉炉、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等等应有尽有。只要材料清洁，保存适当，注意营养均衡，火锅料下锅后煮至全熟再吃，这样就可以吃得安全又健康。

　　涮火锅的时候，肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外，很多动物内脏如百叶等也是我们常吃的。涮肉时，有哪些方面需要注意呢？]]> Thu, 08 Nov 2007 09:02:59 +0800 http://bbs.61bay.com/v22-1-175603.htm http://bbs.61bay.com/v0-1-175602.htm 卫生部近视眼重点实验室曾对300名正视学生和300名近视学生的握笔姿势进行调查，结果发现，错误的握笔姿势、不当坐姿、看书时光线欠佳都会影响学生视力。而导致近视眼的“元凶”并不是传统认为的眼睛离书本太近，而是错误的握笔姿势。

上海解放军第八五医院眼科副主任医师王惕也指出：不正确的写字姿势确实会增加近视的发生率。如拇指与食指相碰、拇指与食指交叉等，调查发现，采用这些姿势的学生中，近视眼比例分别高达52.44%和53.82%。

当握笔的拇指与食指对捏或交叉写字时，手指容易遮挡视线，孩子看不清笔尖，就会低头或头向左歪，从而拉近眼睛与书本的距离。长此以往，不仅增加近视率，也会加深近视的度数。

因此，王大夫建议，当3—4岁的孩子模仿大人拿起笔涂鸦时，家长就要有意识地培养他们学习正确的握笔姿势。笔杆应放在拇指、食指和中指的三个指梢之间，食指在前，拇指在左后，中指在右下；食指应较拇指低些，并且两者不相碰，手指尖距笔尖约2厘米。

孩子学习时正确坐姿应是上身自然坐直，眼睛距书本33厘米，手离笔尖一寸，胸离桌沿一拳，笔杆与纸面保持60度的倾斜。

另外，孩子看书写字时光线不宜太强或太暗，虽然眼睛能因光线强弱做出适应性调节，但长期处于光线不足或强光环境下，眼睛易感疲倦不适，进而影响到视力。

王大夫还提出，桌、椅的高低也要随着孩子身高增长适当调节。否则会使孩子不由自主歪着或趴着看书写字，不仅有损视力，还会影响骨骼的发育。]]> Thu, 08 Nov 2007 09:02:36 +0800 http://bbs.61bay.com/v0-1-175602.htm http://bbs.61bay.com/v0-1-175601.htm 我真是惊呆了：小小年纪的女儿竟然说出如此伤感的话，大概平日我们经常要求她能得100分，使她觉得99分离100分很遥远，一旦考了低分就产生了本不应有的自卑感。一种过失感油然生在我的心头。

重温《爱的教育》，是与女儿一道读的。书中关于学习，关于爱--爱父母、爱老师、爱朋友、爱祖国……书中描述争斗，描述穷人，描述小主人公日常所犯的错务，书中也描述死亡-老师之死，同学之死，即使是那穷人甚至罪人也竭力要使自己孩子的心灵免遭创伤；即使是面对令人恐惧的死亡场景，也忘不了让孩子在葬礼的烛光中感受爱的氛围，即使准备严厉批评孩子一通，也能够站在孩子的角度理解他的内在情感。

当勉强读完《爱的教育》的女儿半疑惑地问，爸爸，为什么你不能像书中的爸爸那样，在我做错事时跟我好好说，要么也悄悄地在我的日记本上给我写上一段话，却总是对我那么凶呢?

我合上书本，抱住女儿，任我的悔泪流着。

我们究竟该怎么做父母?]]> Thu, 08 Nov 2007 08:58:11 +0800 http://bbs.61bay.com/v0-1-175601.htm http://bbs.61bay.com/v13-1-175600.htm

天气寒冷的冬天，会让人胃口大开，但是“吃多”了不仅会发胖，更不利于健康。尤其是大多人要求晚餐必须吃“好”，如果进食不当，晚餐吃得过饱、过荤、过甜、过晚都有损于身体健康，久之，则会导致疾病的发生。

过饱：祖国医学认为，“胃不和，则卧不安”。如果晚餐过饱，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传向大脑，使人失眠、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。中年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素ｂ细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠壁蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，有可能促进大肠癌的发生。

过荤：医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人，血脂高三至四倍。患高血脂、高血压的人，如果晚餐经常吃荤，等于火上浇油。晚餐经常摄入过多的热量，易引起胆固醇增高，而过多的胆固醇堆积在血管壁上，久了就会诱发动脉硬化和冠心病。

过甜：晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。国外科学曾以白糖摄入进行研究发现，虽然摄取白糖的量相同，但若摄取的时间不同，会产生不同的结果。科学家将动物分成两组，一组早上喂含白糖的饲料，晚上再喂普通的饲料，另一组则正好相反。前一组由于是早上喂含白糖的饲料，因此，吃完后有很长的一段时间可以做运动；而后一组则是一吃完就休息，它们虽然全天的白糖摄取量相同，但一段时间后，晚餐喂含白糖饲料的一组，血中中性脂肪浓度比另一组高得多。

因为肝脏、脂肪组织与肌肉等的白糖代谢活性，在一天二十四小时不同的阶段中，会有不同的改变。原则上，物质代谢的活性，随着阳光强弱的变化而改变；身体方面则受休息或活动状态的强烈影响。白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转变成能量与脂肪，由于运动能抑制胰岛素分泌，对白糖转换成脂肪也有抑制作用。所以摄取白糖后立即运动，就可抑制血液中中性脂肪浓度升高。而摄取白糖后立刻休息，结果则相反，久而久之会令人发胖。

过晚：晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿道排出。据测定，人体排尿高峰一般在进食后四至五小时，如果晚餐太晚，比如到晚上八九点钟才进食，排尿高峰便在凌晨零点以后，此时人睡得正香，高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙，当其浓度较高时，在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚，形成结石。因此，除多饮水外，应尽早进晚餐，使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉最好。

]]> Thu, 08 Nov 2007 08:57:26 +0800 http://bbs.61bay.com/v13-1-175600.htm http://bbs.61bay.com/v22-1-175599.htm 食素可以增强人的智慧，而且食素使神志清醒，使脑力敏捷，但是要使大脑细胞能够充外发挥作用，就必须供给大脑细胞所必需的养分，这种养分，主要为麸酸，其次为维生素b及氧气等。而食物中则以谷类及豆类等富含麸酸、维生素b、肉类相比之下这些方面含量就比较微量了，所以喜欢吃素的素食主义者，才更能获得健全的脑力，也才能获得较之常人更高的智慧与判断力。素食清洁你的肌肤

我们通常所食用的肉类如果过多，就会使血液中的酸度增高，同时尿素和乳酸的含量也增高，这些物质随汗液分泌出来，使光滑柔嫩的肌肤长出皱纹并使皮肤失去弹性，变得松弛，过早地出现衰老的现象。食素可以美容，可能每个人都有所耳闻，但是究其原委恐怕少有人能说得清。如果我们能够长期食用植物性的素食，尤其是含碱性的矿物质，这样就能使血液变成微碱性，血液里的乳酸等物质也会大大减少，也就是说减少我们的皮肤受损害的机会。而且，摄入的钙等矿物质又能把血液中的有害物质清除掉，经过清洗后的血液，就能充分发挥作用，使全身各个器官的功能活泼起来，充满生气，如此一来，皮肤自然柔嫩光滑，颜色自然红润娇媚。所以有人说素食是最有效和最根本的美容护肤品。

]]> Thu, 08 Nov 2007 08:55:42 +0800 http://bbs.61bay.com/v22-1-175599.htm http://bbs.61bay.com/v0-1-175598.htm

一天傍晚，我到他家去玩，西蒙赫和朋友卡瑟皮正在花园里下国际象棋，科尔和卡瑟皮的儿子鲁索在草坪上玩耍。鲁索和科尔年龄差不多，但个头稍微高点儿。刚开始，两个孩子玩得很开心。但玩着玩着，不知怎么的忽然打起架来，先是抱着摔，接着就开始拳打脚踢。瞧他俩的认真劲儿，我急忙去告知两位正在对弈的父亲。按我的想法，作为父母，他俩肯定得起身过去管好各自的孩子，起码也要呵斥一声，让孩子停止这种打闹行为。

谁料，两位父亲朝打架的孩子看了看，相互轻微一笑，好像什么事也没发生，继续对弈。科尔和鲁索仍在那儿拳来脚去，不一会儿，科尔被打哭了。我再次提醒西蒙赫他儿子被打哭了，可他只是对仍纠缠在一起的孩子瞅了瞅。科尔哭着扑过去把鲁索抱住使劲地往地上摔，两个孩子越打越起劲，很快，鲁索也被打哭了。就这样，两个孩子在边哭边打，而两位父母却继续下自己的棋，对孩子打架视而不见。见两个孩子打得难分难解，科尔衣服也被撕破了，我实在是忍不住，起身要去劝止把他们拉开，可西蒙赫却叫我看棋，别管孩子的事。既然父母不让管，我也只有听他的了，但目光却无法重新落回棋盘上，心里一直嘀咕：哪有这样当父母的？

过了一会儿，当我再朝那两个孩子望去时，奇迹发生了：他俩竟自动停止了打架，好端端地坐在草坪上，科尔正埋头帮鲁素穿刚才打架时掉了的鞋，那情景好像他们之间根本就没打过架似的——尽管他们身上、脸上还都带着打架的痕迹。两位父母下完棋后，卡瑟皮见儿子鲁素身上还脏兮兮的，很自然地伸手替他拍拍，然后哈哈笑着离开了，两个孩子更是友好地挥手告别。

西蒙赫见我仍对他们放任孩子打架的事感到好奇，这才笑着解释说：“对科尔这个年龄段的孩子来说，相互打架既是玩乐，又是一种很好的运动，从某种意义上来说，和打球没什么不同。大人没必要去阻止，更不必干预其中——因为他们这个年龄的孩子对打架的理解和大人不一样，并不伤感情，你看，最后不是又和好了吗？”

西蒙赫的这一番解释，让我深受启迪，感悟良多。是的，倘若“打架”只是孩子间无心的玩闹和探索，大人又何必干预呢？也许当下阻止的，不只是孩子的一场打闹，更是对童心的阻隔和经验的积累！

(转载自健康网)

]]> Thu, 08 Nov 2007 08:54:13 +0800 http://bbs.61bay.com/v0-1-175598.htm http://bbs.61bay.com/v22-1-175597.htm 原 料

鲜鲩鱼1尾、猪板油丁20克、熟火腿片10克、水发香菇片10克、笋片10克、干虾6只

制 法

鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。

从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出，去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成。

]]> Thu, 08 Nov 2007 08:54:06 +0800 http://bbs.61bay.com/v22-1-175597.htm http://bbs.61bay.com/v22-1-175596.htm -----------------------------------------------------------------

豆腐，是中国人的传统食品。有人说豆腐是中国古代四大发明之外的第五大发明。能不能提到这样的高度暂且不论，但豆腐好吃不贵，营养丰富，生熟皆宜，简单易做，确是不争的道理。

豆腐据传是西汉淮南王刘安所创。刘安，汉高祖刘邦的孙子，厌儒，喜炼丹。豆腐就是他在炼丹过程中发现的。但豆腐在宋代以前的书中没有记载，因此大家都怀疑这个说法的真实性。后来，在河南密县发掘的汉墓中，有做豆腐的壁画，这一说法才被确定下来。刘安反对儒家，因此在祭孔的祭品中，从来没有豆腐和豆腐制品。这是题外话了。

豆腐在中国发明后，逐渐传到外国，以日本最为欣赏。美国人开始不吃豆腐，认为是世界上最难吃最难看的东西，但在日本人的宣传推广下，美国人也慢慢的吃开了豆腐，并逐渐地认为豆腐是一种健康食品了。

豆腐是用大豆做成的。但豆腐品质的好坏，与用的水有着很大的关系。用泉水制豆腐的效果比较好。中国最有名的豆腐是刘安炼丹的地方---八公山所产。别人家一斤豆子出三块豆腐，八公山那里可以出四、五块，而且八公山出的豆腐可以漂在水上，而别的地方的则只能沉在水底了。中国语言中有很多和吃有关系，并且有所延伸，豆腐当然不能例外。上海周边的有一句俗语“吃豆腐”，用来比作占女人的便宜，其出处就是因为豆腐软滑、洁白，被称作豆腐西施。西施-豆腐-吃-占女人便宜。情色难分，由此可见。

豆腐种类很多，大致分为南豆腐、北豆腐。南豆腐稍嫩，北豆腐略老。这是二者比较而言。现在就有很多种类了。科技的发展，制作技术的提高，是豆腐的种类越来越多，可以满足人们不同的需求了。

豆腐虽好，但还要烹调得法才能好吃。在我国，豆腐的做法成千种，各有各的风味。川菜中的麻婆豆腐，淮扬菜中的文思和尚豆腐，京、鲁、粤菜系中的家常豆腐，都很有名起，辽宁还有豆腐宴，以豆腐做主要的原料，配以其他的辅料和调料，作出几十道名贵的豆腐菜，鸡鸭鱼肉已是小菜，许多是陪着海鲜和山珍的，想不贵都不行。那不是平民百姓的吃法。我这里介绍几道简单易做，口味不错的豆腐菜，大家回家后练练手，说不定就在你的手下出了一道好吃不贵的豆腐名菜呢。

小葱拌豆腐。北京有句俗语：小葱拌豆腐一清二白。借用就是这个菜名。小葱，是北方的叫法，南方人，尤其是广东人称为香葱。细细绿绿的那种。豆腐最好用南豆腐，取其嫩、白，小葱切碎，洒在豆腐上，点几滴香油、盐，拌匀即可上桌。这是下酒的好菜。爽口不说，还有一股清香。如果切一些皮蛋粒放进去，颜色上丰富了，味道也有了变化。加几滴上好的虾油，可以把鲜的层次提高一大截。

我经常做的有这样一道菜。北豆腐切成丁，在凉开水中泡一下，去豆腥味。将虾干泡软切碎，冬菜切碎，葱、姜切碎，肉末打散，喜欢吃辣椒的可切一些干辣椒，锅内放油，烧热，爆香葱姜冬菜，下肉末、虾干，略炒，放入豆腐，随即加入黄酒，酱油，和高汤，没有高汤加水也行，待水快干时，用泡虾干的水调稀芡入锅，加味精，烧一下，就可以了。这个菜鲜、香、滑、嫩，是下饭的好菜。

还有一道是酿豆腐。这也不难，而且馅料容易变化，很轻松的就可以变化一下口味。鱼虾肉都可以。豆腐切厚片，泡水去腥，中间挖槽拍上干淀粉，将馅料放入槽中，两片豆腐夹住馅料，在鸡蛋清调好的芡糊里过一下，然后下锅中温炸透，控干油，码放在盘中，另起锅烧汁，喜欢什么口味的就调什么口味的汁，烧好就浇在码放好的豆腐上桌。

豆腐菜万千种，只要有心就能做好。

]]> Thu, 08 Nov 2007 08:52:10 +0800 http://bbs.61bay.com/v22-1-175596.htm http://bbs.61bay.com/v22-1-175595.htm

“一定多吃蔬菜水果！”这话很多人都听到过。但是，事情总有例外，蔬菜水果也并非越多越好，一些患有特殊疾病的人却要小心地选择蔬菜和水果，对他们来说，过多的蔬菜水果反而会带来危害，患有以下疾病的特别要小心：

　　糖尿病：虽然南瓜、藕、山药、土豆、菱角对健康人来说也算是蔬菜，但糖尿病病人可不能多吃，如果吃了也一定要注意必须同时减少主食，因为它们与主食一样含有大量需要严格控制的碳水化合物。

血糖控制不好的病人一般不建议吃水果，即使血糖控制得好的病人也要严格控制进食总量，不宜贪吃含糖分较高的枣子、葡萄、香蕉、苹果、梨、荔枝等水果，以免引起血糖升高。

　　甲亢：除了要禁食海产品外，紫菜、发菜也不宜吃。

　　甲状腺功能减退：不宜吃卷心菜、甘蓝、花菜等十字花科植物以及萝卜、菠菜、木薯等具有阻止甲状腺素合成的蔬菜。

　　单纯性甲状腺肿大：不宜多吃黄豆、白菜和萝卜，因为这些蔬菜会加重病情。

　　日光性皮炎：一定要少吃芹菜、苋菜、莴苣、菠菜、胡萝卜、茴香、油菜、马齿苋、紫云英、马兰头等蔬菜。这些蔬菜可以在人体内分解出一种感光性物质，导致对此类感光性物质敏感的人产生“蔬菜日光性皮炎”，出现局部皮肤瘙痒、灼热感、水肿、瘀斑或水疱等症状。

　　痛风：痛风病人都知道多吃素少吃荤，但事实上有些蔬菜对于痛风病人也是不宜多吃的。根据测试，豆苗、黄豆芽、绿豆芽、菜花、紫菜、香菇，这几种蔬菜嘌呤含量也很高，甚至与猪肉、牛羊肉和豆制品等食物不相上下。

　　便秘：不适宜多吃柿子、山楂。因为柿子含大量柿胶，吃多了会加重便秘；山楂中含鞣酸较多，吃后易引起便秘。

　　胃溃疡、十二指肠溃疡：不宜多吃酸梨、山楂、柠檬、杨梅、青梅、李子等含有机酸较高的水果，以防有损溃疡愈合。

　　腹泻：不宜多吃香蕉、梨、西瓜等偏寒性的水果，吃后反而会加重病情。

　　严重心脏病及水肿：不宜多吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担。

　　贫血：不宜多吃草酸含量高的蔬菜，如菠菜、甘蓝；也不宜多吃鞣酸含量高的水果，如橙子、柿子，因为草酸和鞣酸都容易与铁质结合，会阻碍机体对铁的吸收。

　　肾炎、肾功能不全：不宜多吃香蕉、哈密瓜，因为这两种水果含钾和镁都很高，可能会加重病情。

]]> Thu, 08 Nov 2007 08:50:40 +0800 http://bbs.61bay.com/v22-1-175595.htm http://bbs.61bay.com/v12-1-175594.htm [FACE=宋体][SIZE=3]中国农业大学食品学院副教授范志红：所谓黑米减肥法，就是除了黑米制作的食品什么也不要吃，正如苹果减肥法要求天天只能吃苹果一样，属于单调食物减肥法。 养颜甜粥 黑米桂花粥

　　黑米作为减肥惟一食品的优势是明显的。它煮成粥之后口味不错，可接受性良好，加少许咸菜丝，吃起来就感觉像正常的一餐。由于粥中90%以上是水分，能量甚低，喝两碗也不可能吃过量。同时，黑米属于糙米，它的纤维较高，饱腹感较强，吃了黑米粥之后，较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。

　　在营养素方面，黑米也有不少的优势。它含有充足的碳水化合物，蛋白质数量略低，但质量比其他粮食好一些，脂肪很低，但米胚中含有少量的必需脂肪酸和维生素E，除了B12之外的B族维生素含量丰富，还有相当多的钾、镁、铁等微量元素也比白米丰富很多。

　　此外，黑米减肥法体重下降速度不如蛋白质减肥法快，但比较稳定，而且不易反弹。安全性也较高，两周内不会带来不适反应。

　　但是，无论是哪一种食物，如果天天吃、顿顿吃，也难免会食欲日益下降，任何一种天然食物都没法提供人体所需要的全部营养。黑米不含有维生素C和维生素B12，也没有维生素AD，钙含量很是不足。所以，如果吃黑米粥减肥，建议补充多种蔬菜，特别是绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜，并多做户外活动。蔬菜烹调时只要少放油或者做成香油凉拌即可，并不会增加发胖的危险。

　　此外，最好能补充钙片和其他复合营养素丸。如超过半个月使用这种方法，还需要增加低脂的蛋白质食品。 [/SIZE][/FACE][/FACE][/FACE][/FACE][/FACE][/FACE]]]> Thu, 08 Nov 2007 08:48:19 +0800 http://bbs.61bay.com/v12-1-175594.htm http://bbs.61bay.com/v22-1-175593.htm

通宵达旦看碟、彻夜不眠加班……第二天一早，两只熊猫眼就成了“鉴证实录”的铁证。就算抹上厚厚的粉底，还是欲盖弥彰，令人苦不堪言。

　　正所谓“知己知彼，百战不殆”，想要彻底“歼灭”黑眼圈，就应该从其成因着手。据了解，黑眼圈大致可分为两种，一种是血管型黑眼圈，是由于眼眶周围的皮肤特别薄，而皮下的组织又少，一旦血液循环不佳或血管扩张，就形成了黑眼圈；另一种是色素型黑眼圈，是指因色素沉淀在眼眶周围而产生的黑眼圈。

　　形成上述两种黑眼圈的成因很多，除了体质遗传导致眼睛周围的皮肤天生黑色素较深外，吸烟饮酒、情绪低沉、思考过度或是熬夜引起睡眠不足等都会引起黑眼圈。此外，过敏性鼻炎等病患或眼部卸妆不彻底的色素沉淀和缺乏体育锻炼，使血液循环不良等日常生活上的其他因素，也会使人不知不觉产生“熊猫眼”。 而，要将“熊猫眼”扼杀在萌芽状态之中，除了保证充足的睡眠、进行适量的有氧运动之外，均衡合理的饮食也是有效良方。

　　这里推荐五种食物，可以让你省却因购买昂贵奢侈的眼霜、眼膜而“大出血”，仅需在日常饮食中增加其摄入量，就能使你和黑眼圈轻松说拜拜了！

　　鸡蛋

　　由于鸡蛋中富含优质蛋白质，而蛋白质又能促进细胞再生，因此经常食用鸡蛋，增加蛋白质的摄入，对于缓解黑眼圈的形成是有一定功效的。但因人体每日最多只能吸收两个鸡蛋所含的营养，因此食用鸡蛋不宜超过两个。有些人习惯食用生鸡蛋，事实上，生鸡蛋极不易消化，还含有细菌，因此建议大家食用白煮蛋为最佳。此外，瘦肉、禽蛋、水产等也富含优质蛋白质，经常食用此类食物也有助于减少黑眼圈的形成，但由于鸡蛋的蛋白质组成和人体的最接近，所以吸收效果最好。

　　芝麻

　　芝麻乌发的作用人尽皆知，但其消除黑眼圈的功效可能就鲜人知晓了。芝麻富含对眼球和眼肌具有滋养作用的维生素e，从而能缓解黑眼圈的形成。既能使秀发乌黑靓丽，又能消除黑眼圈，一举两得，难怪有人将芝麻视为神奇的“魔法食物”。除了芝麻，富含维生素e的其他食物还有花生、核桃、葵花子等。

　　胡萝卜

　　除了维生素e能对眼球和眼肌有滋养作用外，维生素a也有此般功效。胡萝卜就是增加维生素a摄入量的不二选择，它能维持上皮组织正常机能，改善黑眼圈。此外，胡萝卜中所含的维生素a还有助于增进视力，尤其是黑暗中的视力。其他蕴含维生素a的食物还有动物肝脏、奶油、禽蛋、苜蓿、杏等。

　　海带

　　由于铁质是构成血红蛋白的核心成分。因此，补充适量的铁质能够促使血红蛋白的增加，从而增强其输送氧分和营养成分的能力，而海带富含铁质，所以经常服用海带，也能缓解黑眼圈的困扰。其他含铁质丰富的食物还有动物肝、瘦肉等。

　　绿茶

　　经常使用电脑者可饮用绿茶，补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。绿茶所含有的浓缩多酚，能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏，是今日一致公认最有效的抗自由基因子。多喝低咖啡因的绿茶不仅能消除黑眼圈，其含有的儿茶素，既能帮助身体脂肪代谢，而且对睡眠也有帮助，不仅可以安定睡眠质量，也让人比较不容易有疲劳感觉。

　　此外，外敷绿茶包也能起到减缓黑眼圈的作用。只需将饮用后的绿茶包放在冰箱里冰镇一会儿，拿出来敷在眼睛上20分钟，黑眼圈现象即可得到一定的缓解。

]]> Thu, 08 Nov 2007 08:47:22 +0800 http://bbs.61bay.com/v22-1-175593.htm http://bbs.61bay.com/v0-1-175592.htm 　　“溺”，词典上解释为“淹没”的意思。人被水淹没了叫“溺毙”，如果父母的爱流横溢泛滥起来，那也会“淹没”孩子的，这就是溺爱，是一种失去理智，直接摧残儿童身心健康的爱。

　　：“溺爱”让孩子病得不轻　溺爱也会造成孩子自闭

　　特殊待遇

　　孩子在家庭中的地位高人一等，处处特殊照顾，如吃“独食”，好的食品放在他面前供他一人享用；做“独生”，爷爷奶奶可以不过生日，孩子过生日得买大蛋糕，送礼物……这样的孩子自感特殊，习惯于高人一等，必然变得自私，没有同情心，不会关心他人。

　　过分注意

　　一家人时刻关照他，陪伴他。过年过节，亲戚朋友来了往往嘻笑逗引没完，有时候大人坐一圈把他围在中心，一再欢迎孩子表演节目，掌声不断。这样的孩子自认为自己是中心，确实变成“小太阳”了。家里人都要围着他转，并且一天到晚不得安宁，注意力极其分散，“人来疯”也特别严重，甚至客人来了闹得没法谈话。

　　轻易满足

　　孩子要什么就给什么。有的父母还给幼儿和小学生很多零花钱，孩子的满足就更轻易了。这种孩子必然养成不珍惜物品、讲究物质享受、浪费金钱和不体贴他人的坏性格，并且毫无忍耐和吃苦精神。

　　生活懒散

　　允许孩子饮食起居、玩耍学习没有规律，要怎样就怎样，睡懒觉，不吃饭，白天游游荡荡，晚上看电视到深夜等。这样的孩子长大后缺乏上进心、好奇心，做人得过且过，做事心猿意马，有始无终。

　　祈求央告

　　例如边哄边求孩子吃饭睡觉，答应给孩子讲3个故事才把饭吃完。孩子的心理是，你越央求他他越扭捏作态，不但不能明辨是非，培养不出责任心和落落大方的性格，而且教育的威信也丧失殆尽。

　　包办代替

　　我曾问一些妈妈，要不要求孩子劳动，有的竟说：“我疼都来不及，还忍心让孩子劳动？”也有的说：“叫‘小东西’做事更麻烦，还不如我帮他做了。”所以三四岁的孩子还要喂饭，还不会穿衣，五六岁的孩子还不做任何家务事，不懂得劳动的愉快和帮助父母减轻负担的责任，这样包办下去，必然失去一个勤劳、善良、富有同情心的能干、上进的孩子。这决不是耸人听闻。

　　大惊小怪

　　本来“初生牛犊不怕虎”，孩子不怕水，不怕黑，不怕摔跤，不怕病痛。摔跤以后往往自己不声不响爬起来继续玩。后来为什么有的孩子胆小爱哭了呢？那往往是父母和祖父母造成的，孩子有病痛时表现惊慌失措，娇惯的最终结果是孩子不让父母离开一步。这些孩子就打下懦弱的烙印了。

　　剥夺独立

　　为了绝对安全，父母不让孩子走出家门，也不许他和别的小朋友玩。更有甚者，有的孩子成了“小尾巴”，时刻不能离开父母或老人一步，搂抱着睡，偎依着坐，驮在背上走；含在嘴里怕融化，吐出来怕飞走。这样的孩子会变得胆小无能，丧失自信，养成依赖心理，还往往成为“把门虎”，在家里横行霸道，到外面胆小如鼠，造成严重性格缺陷。

　　害怕哭闹

　　由于从小迁就孩子，孩子在不顺心时以哭闹、睡地、不吃饭来要挟父母。溺爱的父母就只好哄骗，投降，依从，迁就。害怕孩子哭闹的父母是无能的父母；打骂爸妈的孩子会变成无情的逆子，在性格中播下了自私、无情、任性和缺乏自制力的种子。

　　当面袒护

　　有时爸爸管孩子，妈妈护着：“不要太严了，他还小呢。”有的父母教孩子，奶奶会站出来说话：“你们不能要求太急，他大了自然会好；你们小的时候，还远远没有他好呢！”这样的孩子当然是“教不了”啦！因为他全无是非观念，而且时时有“保护伞”和“避难所”，其后果不仅孩子性格扭曲，有时还会造成家庭不睦。

　　以上10种溺爱的形式是比较典型的实例，不是每个家庭全部都有的，但是一般家庭在各种溺爱中会占有几种，或各种都有轻度表现也是值得警惕的，我们要以科学的爱，来保护孩子的健康成长。

　　：莫让溺爱宠坏了孩子的心灵　教育孩子，贵在时时处处]]> Thu, 08 Nov 2007 08:36:14 +0800 http://bbs.61bay.com/v0-1-175592.htm http://bbs.61bay.com/v0-1-175591.htm 　　齐主任说，由于婴幼儿的胃肠道、肾脏等系统发育尚不完全成熟，给孩子喂鲜奶会产生很多危害。 首先，鲜奶中某些营养成分不容易被吸收。比如，鲜奶的钙磷比例不合适，含量较高的磷，会影响钙的吸收，而高含量的酪蛋白，遇到胃酸后容易凝结成块，也不容易被胃肠道吸收。其次，鲜奶中的乳糖主要是α型乳糖，它会抑制双歧杆菌，并促进大肠杆菌的生成，容易诱发婴儿的胃肠道疾病。同时，鲜奶中的矿物质会加重肾脏负担，使孩子出现慢性脱水、大便干燥、上火等症状。此外，鲜奶中的脂肪主要是动物性饱和脂肪，会刺激婴儿柔弱的肠道，使肠道发生慢性隐性失血，引起贫血。还有，鲜奶中缺乏脑发育所需的多不饱和脂肪酸，将不利于大脑的发育。

　　因此齐主任主张，1岁以内的婴儿要禁止喝鲜奶；2岁以内的孩子也最好不要喝。哺乳过后，应该选择与母乳成分更加相近的配方奶粉。因为配方奶粉调整了蛋白质和脂肪结构、钙磷比例，又添加了一些维生素、微量元素、核苷酸、多不饱和脂肪酸等婴幼儿生长发育必需的成分，克服了鲜奶的缺点，对孩子更健康。齐主任表示，孩子超过2岁，家长可以根据孩子的口味、经济状况等选择鲜奶或配方奶粉。如果条件许可，孩子又愿意喝，配方奶粉喝到几岁都行，只要选择适合孩子年龄段的奶粉就可以了。]]> Thu, 08 Nov 2007 08:34:09 +0800 http://bbs.61bay.com/v0-1-175591.htm